Amendoim no Canadá: regras de rotulagem e orientação de introdução

A lista de alergênicos alimentares prioritários do Canadá inclui amendoim?

O amendoim é um alergênico prioritário no Canadá, e a Health Canada observa que o amendoim é uma leguminosa, não uma castanha, então os dois são declarados separadamente. Nomes mais antigos como óleo de arachis, ground nuts ou goober peas não são mais permitidos em um rótulo a menos que a palavra peanut também apareça. O amendoim precisa ser declarado na lista de ingredientes ou em uma declaração 'Contains' logo depois dela, e qualquer linha 'may contain peanut' precisa ficar no mesmo lugar.

Os alergênicos alimentares prioritários do Canadá são ovos, leite, mostarda, amendoim, crustáceos e moluscos, peixe, sementes de gergelim, soja, sulfitos, castanhas, e trigo e triticale. Sob as regras de rotulagem aprimoradas publicadas em 2011, um alimento pré-embalado deve nomear cada um pelo seu nome comum na lista de ingredientes ou em uma declaração começando com 'Contains'. Fontes de glúten (cevada, aveia, centeio, triticale e trigo) são declaradas da mesma forma. Declarações 'May contain' são voluntárias, não podem ser usadas quando um alergênico é adicionado de propósito, e devem vir logo após os ingredientes ou a declaração 'Contains'.

• Canadian Food Inspection Agency: Food allergies and allergen labelling
• Health Canada: Common food allergens
• Health Canada: Peanuts, a priority food allergen

O que a orientação de CPS diz sobre a introdução de amendoim

O ponto de prática da CPS observa evidência de certeza moderada, de uma metanálise, de que a introdução precoce do amendoim entre 4 e 11 meses reduziu a alergia ao amendoim, e descreve o estudo LEAP de bebês de alto risco no Reino Unido. Quanto a formas práticas, diz que a pasta de amendoim lisa pode ser diluída em água ou misturada com uma fruta ou legume em purê já tolerado, ou com leite materno, para bebês pequenos, e passada levemente em uma crosta fina de torrada, ou oferecida como um produto de amendoim em bastão, para bebês maiores. Se o amendoim parecer tolerado, a CPS recomenda oferecê-lo algumas vezes por semana. Se houver uma reação, recomenda conversar com o profissional de atenção primária.

No Canadá, a orientação sobre introdução de alergênicos vem da Sociedade Canadense de Pediatria (CPS). Seu ponto de prática para bebês de alto risco (2019, atualizado em 2020) define alto risco como histórico pessoal de eczema ou outra atopia, ou um dos pais ou irmão com uma condição alérgica. Para esses bebês, recomenda considerar sólidos comumente alergênicos por volta dos 6 meses, mas não antes dos 4 meses, guiado pela prontidão no desenvolvimento; para bebês de baixo ou nenhum risco, recomenda alimentos complementares por volta dos 6 meses.

• Canadian Paediatric Society: Timing of introduction of allergenic solids for infants at high risk

Registrando amendoim no aplicativo

O seletor de região do aplicativo ainda não tem a opção Canadá. O cronograma dos EUA cobre todos os nove alergênicos destes guias, e os alergênicos prioritários canadenses fora dele, como a mostarda, podem ser adicionados como alimentos no diário. No cronograma, amendoim aparece como Amendoim. Cada registro de alergênico passa de não iniciado para introduzido, liberado ou reação, e a janela de 14 dias mantém os novos alimentos espaçados para que uma reação tardia seja mais fácil de associar a um alimento. Anote a forma que você ofereceu, como pasta de amendoim lisa diluída ou farinha de amendoim, para que ofertas futuras sejam fáceis de comparar. Se você notar um sintoma, registre-o com sua gravidade; o relatório para o pediatra reúne as datas em um único PDF para sua próxima consulta. É um registro para você e seu médico, não um diagnóstico.