Castanhas no Canadá: regras de rotulagem e orientação de introdução

A lista de alergênicos alimentares prioritários do Canadá inclui castanhas?

A lista de castanhas da Health Canada tem nove membros: amêndoa, castanha-do-pará, castanha de caju, avelã, macadâmia, pecã, pinhão (pignolia), pistache e noz. A castanha específica precisa ser declarada pelo seu nome comum na lista de ingredientes ou na declaração 'Contains', ou seja, 'amêndoa' em vez de 'tree nuts'. A Health Canada também diz que coco e noz-moscada não são considerados castanhas para fins de rotulagem de alergênicos alimentares no Canadá, embora algumas pessoas alérgicas a castanhas tenham reagido a eles, o que é uma questão para um alergista.

Os alergênicos alimentares prioritários do Canadá são ovos, leite, mostarda, amendoim, crustáceos e moluscos, peixe, sementes de gergelim, soja, sulfitos, castanhas, e trigo e triticale. Sob as regras de rotulagem aprimoradas publicadas em 2011, um alimento pré-embalado deve nomear cada um pelo seu nome comum na lista de ingredientes ou em uma declaração começando com 'Contains'. Fontes de glúten (cevada, aveia, centeio, triticale e trigo) são declaradas da mesma forma. Declarações 'May contain' são voluntárias, não podem ser usadas quando um alergênico é adicionado de propósito, e devem vir logo após os ingredientes ou a declaração 'Contains'.

• Canadian Food Inspection Agency: Food allergies and allergen labelling
• Health Canada: Common food allergens
• Health Canada: Tree nuts, priority food allergens

O que a orientação de CPS diz sobre a introdução de castanhas

A CPS lista castanhas entre os alergênicos alimentares mais comuns em crianças. Seu ponto de prática encontra a evidência mais forte para introdução precoce em ovo e amendoim e descreve uma lacuna de evidência para outros alimentos alergênicos, castanhas incluídas. Sua orientação geral ainda se aplica: introduza alimentos alergênicos um de cada vez, sem atraso desnecessário entre eles, e mantenha a textura ou o tamanho de qualquer alimento apropriado para a idade para evitar engasgos, o que para castanhas significa uma pasta lisa ou uma forma bem moída. Se o seu bebê está em alto risco, a CPS sugere considerar sólidos comumente alergênicos por volta dos 6 meses, e seu pediatra pode ajudar a planejar quais castanhas oferecer primeiro.

No Canadá, a orientação sobre introdução de alergênicos vem da Sociedade Canadense de Pediatria (CPS). Seu ponto de prática para bebês de alto risco (2019, atualizado em 2020) define alto risco como histórico pessoal de eczema ou outra atopia, ou um dos pais ou irmão com uma condição alérgica. Para esses bebês, recomenda considerar sólidos comumente alergênicos por volta dos 6 meses, mas não antes dos 4 meses, guiado pela prontidão no desenvolvimento; para bebês de baixo ou nenhum risco, recomenda alimentos complementares por volta dos 6 meses.

• Canadian Paediatric Society: Timing of introduction of allergenic solids for infants at high risk

Registrando castanhas no aplicativo

O seletor de região do aplicativo ainda não tem a opção Canadá. O cronograma dos EUA cobre todos os nove alergênicos destes guias, e os alergênicos prioritários canadenses fora dele, como a mostarda, podem ser adicionados como alimentos no diário. No cronograma, castanhas aparece como Castanha. Cada registro de alergênico passa de não iniciado para introduzido, liberado ou reação, e a janela de 14 dias mantém os novos alimentos espaçados para que uma reação tardia seja mais fácil de associar a um alimento. Registre cada castanha pelo nome, amêndoa ou castanha de caju em vez de 'castanhas', para que seu registro corresponda à forma como os rótulos as nomeiam. Se você notar um sintoma, registre-o com sua gravidade; o relatório para o pediatra reúne as datas em um único PDF para sua próxima consulta. É um registro para você e seu médico, não um diagnóstico.