Erdnuss in Kanada: Kennzeichnungsregeln und Einführungsempfehlungen

Erdnuss auf Kanadas Liste der prioritären Lebensmittelallergene?

Erdnüsse sind in Kanada ein prioritäres Allergen, und Health Canada weist darauf hin, dass Erdnuss eine Hülsenfrucht ist, keine Baumnuss, weshalb beide getrennt deklariert werden. Ältere Bezeichnungen wie arachis oil, ground nuts oder goober peas sind auf einer Kennzeichnung nicht mehr zulässig, sofern nicht auch das Wort peanut [Erdnuss] erscheint. Erdnuss muss im Zutatenverzeichnis oder in einer unmittelbar danach folgenden 'Contains'-Erklärung deklariert werden, und jeder Hinweis 'may contain peanut' [kann Erdnuss enthalten] muss an derselben Stelle stehen.

Kanadas prioritäre Lebensmittelallergene sind Eier, Milch, Senf, Erdnüsse, Krebs- und Weichtiere, Fisch, Sesamsamen, Soja, Sulfite, Baumnüsse sowie Weizen und Triticale. Nach den 2011 veröffentlichten erweiterten Kennzeichnungsregeln muss ein vorverpacktes Lebensmittel jedes davon mit seinem gebräuchlichen Namen im Zutatenverzeichnis oder in einer mit 'Contains' [Enthält] beginnenden Erklärung nennen. Glutenquellen (Gerste, Hafer, Roggen, Triticale und Weizen) werden auf dieselbe Weise deklariert. 'May contain' [Kann enthalten]-Hinweise sind freiwillig, dürfen nicht verwendet werden, wenn ein Allergen absichtlich zugesetzt wurde, und müssen der Zutaten- oder 'Contains'-Erklärung folgen.

• Canadian Food Inspection Agency: Food allergies and allergen labelling
• Health Canada: Common food allergens
• Health Canada: Peanuts, a priority food allergen

Was CPS zur Einführung von Erdnuss sagt

Der Practice Point der CPS verweist auf Evidenz mittlerer Sicherheit aus einer Metaanalyse, wonach eine frühe Erdnusseinführung zwischen 4 und 11 Monaten die Erdnussallergie verringerte, und beschreibt die LEAP-Studie an Hochrisikosäuglingen im Vereinigten Königreich. Zu praktischen Formen heißt es, glatte Erdnussbutter könne für jüngere Säuglinge mit Wasser verdünnt oder mit einem bereits vertragenen pürierten Obst oder Gemüse oder mit Muttermilch vermischt werden, und für ältere Säuglinge dünn auf eine knusprige Toastkruste gestrichen oder als Erdnuss-Puff-Produkt angeboten werden. Scheint Erdnuss vertragen zu werden, rät die CPS, sie einige Male pro Woche anzubieten. Kommt es zu einer Reaktion, rät sie, mit der Hausärztin oder dem Hausarzt zu sprechen.

In Kanada stammen die Empfehlungen zur Allergeneinführung von der Canadian Paediatric Society (CPS). Ihr Practice Point für Säuglinge mit hohem Risiko (2019, aktualisiert 2020) definiert hohes Risiko als eine eigene Vorgeschichte von Ekzemen oder anderer Atopie oder als Elternteil oder Geschwister mit einer allergischen Erkrankung. Für diese Babys empfiehlt sie, häufige allergieauslösende feste Nahrung um den 6. Monat, aber nicht vor dem 4. Monat, entsprechend der Entwicklungsreife in Betracht zu ziehen; für Babys mit niedrigem oder keinem Risiko empfiehlt sie Beikost etwa ab dem 6. Monat.

• Canadian Paediatric Society: Timing of introduction of allergenic solids for infants at high risk

Erdnuss in der App erfassen

Die Regionsauswahl der App bietet noch keine Option für Kanada. Der US-Plan deckt alle neun Allergene aus diesen Ratgebern ab, und kanadische prioritäre Allergene außerhalb davon, wie Senf, können als Lebensmittel im Tagebuch hinzugefügt werden. Im Zeitplan erscheint Erdnuss als Erdnuss. Jeder Allergen-Eintrag durchläuft die Stufen „nicht begonnen“, „eingeführt“, „abgeklärt“ oder „Reaktion“, und das 14-Tage-Fenster sorgt dafür, dass neue Lebensmittel zeitlich auseinanderliegen, damit sich eine verzögerte Reaktion leichter einem Lebensmittel zuordnen lässt. Notieren Sie die angebotene Form, etwa verdünnte glatte Erdnussbutter oder Erdnusspulver, damit spätere Angebote leicht vergleichbar sind. Wenn Sie ein Symptom bemerken, erfassen Sie es mit seinem Schweregrad; der Kinderarzt-Bericht fasst die Daten für Ihren nächsten Termin in einem PDF zusammen. Das ist eine Dokumentation für Sie und Ihren Arzt, keine Diagnose.