Amendoim nos Estados Unidos: regras de rotulagem e orientação de introdução

A lista da FDA com os 9 principais alergênicos alimentares inclui amendoim?

O amendoim estava na lista original da FALCPA, e a orientação da FDA de janeiro de 2025 (Edição 5) o mantém lá. O rótulo precisa usar a palavra peanut, entre parênteses após um ingrediente ou na declaração 'Contains', e a FDA aceita tanto o singular 'peanut' quanto o plural 'peanuts'. O amendoim é uma categoria separada das castanhas na lista dos EUA, então uma declaração 'Contains' que nomeia amêndoa ou noz não diz nada sobre amendoim, e o inverso também é verdade. Óleos altamente refinados são especificamente isentos da definição de alergênico alimentar principal, por isso um óleo de amendoim altamente refinado não é tratado da mesma forma que a pasta ou a farinha de amendoim.

Nos Estados Unidos, a Lei Federal de Alimentos, Medicamentos e Cosméticos, alterada pela Lei de Rotulagem de Alergênicos Alimentares e Proteção ao Consumidor (FALCPA) e pela FASTER Act, nomeia nove alergênicos alimentares principais: leite, ovos, peixe, crustáceos, castanhas, amendoim, trigo, soja e gergelim. Um alimento embalado precisa declarar cada um deles entre parênteses após um ingrediente, como 'soro de leite (leite)', ou em uma declaração 'Contains' impressa imediatamente após ou ao lado da lista de ingredientes.

• FDA: Food Allergies
• FDA: Questions and Answers Regarding Food Allergens (Edition 5, January 2025)

O que a orientação de CDC diz sobre a introdução de amendoim

As Diretrizes Complementares para a Prevenção da Alergia ao Amendoim nos Estados Unidos, escritas em 2017 por um painel de especialistas patrocinado pelo NIAID, descrevem três grupos. Para bebês com eczema grave, alergia a ovo ou ambos, o painel recomenda introduzir alimentos com amendoim apropriados para a idade já a partir dos 4 aos 6 meses e considerar fortemente uma avaliação alérgica primeiro. Para bebês com eczema leve a moderado, sugere a introdução por volta dos 6 meses. Para bebês sem nenhum dos dois, diz que o amendoim pode ser introduzido de acordo com as preferências familiares e práticas culturais. O conselho do próprio CDC aos pais é breve: se seu filho tem eczema grave ou alergia a ovo, converse com o médico ou enfermeiro dele sobre quando e como introduzir com segurança alimentos com amendoim. Seu pediatra é a pessoa certa para dizer em qual grupo seu bebê se encaixa.

As orientações dos EUA sobre os primeiros alimentos vêm de vários lugares. A página do CDC para pais diz para introduzir alimentos potencialmente alergênicos quando você introduz outros alimentos. Especificamente para o amendoim, um painel de especialistas patrocinado pelo Instituto Nacional de Alergia e Doenças Infecciosas (NIAID) publicou diretrizes complementares em 2017. Nenhuma delas substitui uma conversa com o pediatra sobre o seu próprio bebê.

• NIAID: Addendum Guidelines for the Prevention of Peanut Allergy in the United States (2017)
• CDC: When, What, and How to Introduce Solid Foods

Registrando amendoim no aplicativo

Defina sua região como Estados Unidos e o cronograma de alergênicos do aplicativo seguirá os nove da FDA. No cronograma, amendoim aparece como Amendoim. Cada registro de alergênico passa de não iniciado para introduzido, liberado ou reação, e a janela de 14 dias mantém os novos alimentos espaçados para que uma reação tardia seja mais fácil de associar a um alimento. Anote a forma que você ofereceu, como pasta de amendoim lisa diluída ou farinha de amendoim, para que ofertas futuras sejam fáceis de comparar. Se você notar um sintoma, registre-o com sua gravidade; o relatório para o pediatra reúne as datas em um único PDF para sua próxima consulta. É um registro para você e seu médico, não um diagnóstico.