Soja no Canadá: regras de rotulagem e orientação de introdução

A lista de alergênicos alimentares prioritários do Canadá inclui soja?

A soja é um alergênico prioritário e precisa ser declarada na lista de ingredientes ou em uma declaração 'Contains'. A Health Canada lista nomes como bean curd (tofu), edamame, tempeh, missô, yuba, soya e soja, e diz que estes não são permitidos sem que a palavra soy também apareça no rótulo. Sua página de soja acrescenta que o óleo de soja refinado e a lecitina de soja normalmente contêm pouca da proteína que provoca reações, mas orienta pessoas com alergia à soja a consultar seu alergista antes de comê-los.

Os alergênicos alimentares prioritários do Canadá são ovos, leite, mostarda, amendoim, crustáceos e moluscos, peixe, sementes de gergelim, soja, sulfitos, castanhas, e trigo e triticale. Sob as regras de rotulagem aprimoradas publicadas em 2011, um alimento pré-embalado deve nomear cada um pelo seu nome comum na lista de ingredientes ou em uma declaração começando com 'Contains'. Fontes de glúten (cevada, aveia, centeio, triticale e trigo) são declaradas da mesma forma. Declarações 'May contain' são voluntárias, não podem ser usadas quando um alergênico é adicionado de propósito, e devem vir logo após os ingredientes ou a declaração 'Contains'.

• Canadian Food Inspection Agency: Food allergies and allergen labelling
• Health Canada: Common food allergens
• Health Canada: Soy, a priority food allergen

O que a orientação de CPS diz sobre a introdução de soja

A CPS lista a soja entre os alergênicos alimentares mais comuns em crianças. Seu ponto de prática encontra a evidência mais forte para introdução precoce em ovo e amendoim, e descreve uma lacuna de evidência para outros alimentos alergênicos, incluindo a soja. Sua orientação geral se aplica: introduza alimentos alergênicos um de cada vez, sem atraso desnecessário entre eles, e se um alimento parecer tolerado, ofereça-o algumas vezes por semana. Para bebês de alto risco, sugere considerar sólidos comumente alergênicos por volta dos 6 meses. Seu pediatra pode aconselhar se o seu bebê tem alergia ao leite e a soja está sendo considerada.

No Canadá, a orientação sobre introdução de alergênicos vem da Sociedade Canadense de Pediatria (CPS). Seu ponto de prática para bebês de alto risco (2019, atualizado em 2020) define alto risco como histórico pessoal de eczema ou outra atopia, ou um dos pais ou irmão com uma condição alérgica. Para esses bebês, recomenda considerar sólidos comumente alergênicos por volta dos 6 meses, mas não antes dos 4 meses, guiado pela prontidão no desenvolvimento; para bebês de baixo ou nenhum risco, recomenda alimentos complementares por volta dos 6 meses.

• Canadian Paediatric Society: Timing of introduction of allergenic solids for infants at high risk

Registrando soja no aplicativo

O seletor de região do aplicativo ainda não tem a opção Canadá. O cronograma dos EUA cobre todos os nove alergênicos destes guias, e os alergênicos prioritários canadenses fora dele, como a mostarda, podem ser adicionados como alimentos no diário. No cronograma, soja aparece como Soja. Cada registro de alergênico passa de não iniciado para introduzido, liberado ou reação, e a janela de 14 dias mantém os novos alimentos espaçados para que uma reação tardia seja mais fácil de associar a um alimento. Anote o alimento, como tofu ou iogurte de soja, em vez de apenas 'soja', para que ofertas repetidas sejam fáceis de comparar. Se você notar um sintoma, registre-o com sua gravidade; o relatório para o pediatra reúne as datas em um único PDF para sua próxima consulta. É um registro para você e seu médico, não um diagnóstico.