Skaldjur i Storbritannien: märkningsregler och introduktionsvägledning

Skaldjur på Storbritanniens lista över 14 allergener?

FSA listar kräftdjur, som räkor, krabbor och hummer, och blötdjur, som musslor och ostron, som två av sina 14 allergener. Var och en har sin egen post och var och en måste framhävas när den förekommer. Detta skiljer sig från USA, där blötdjur inte är en stor livsmedelsallergen, och är detsamma som i EU. En skaldjurspastasallad tillagad och förpackad i en matvarukedjas eget kök har behövt lista båda, framhävda, på en fullständig ingrediensmärkning sedan Natasha's Law trädde i kraft i oktober 2021.

Food Standards Agency (FSA) listar samma 14 allergener som EU; EU-reglerna behölls när Storbritannien lämnade unionen och är nu assimilerad lag. På färdigförpackade livsmedel måste ett allergen framhävas varje gång det förekommer i ingrediensförteckningen. Livsmedel färdigförpackat för direktförsäljning, förpackat på samma plats som säljer det, behöver en fullständig ingrediensförteckning med framhävda allergener, regeln känd som Natasha's Law sedan oktober 2021. Löst livsmedel behöver fortfarande allergeninformation, given skriftligt eller muntligt med ett tydligt skriftligt meddelande.

• Food Standards Agency: Allergen guidance for food businesses

Vad NHSs vägledning säger om att introducera skaldjur

NHS inkluderar skaldjur i sin lista över livsmedel som kan utlösa allergiska reaktioner, med en tillagningsvarning: servera inte skaldjur rått eller lätt tillagat. Precis som de andra allergenerna introduceras det för sig så att eventuella reaktioner kan upptäckas. NHS lista skiljer inte på kräftdjur och blötdjur, men eftersom märkningarna gör det hjälper det att notera räka, krabba eller mussla vid namn. Om en familjemedlem har skaldjursallergi, prata med din husläkare eller BVC-sköterska innan den första smakbiten.

I Storbritannien råder NHS att introducera livsmedel som kan utlösa allergiska reaktioner ett i taget från omkring 6 månaders ålder, så att du kan upptäcka eventuella reaktioner. Om ditt barn har eksem eller det finns allergi i familjen föreslår NHS att du först pratar med din husläkare eller BVC-sköterska.

• NHS: Food allergies in babies and young children

Logga skaldjur i appen

Storbritanniens och EU:s listor matchar, så brittiska familjer får samma schema med 14 allergener som EU. I schemat visas skaldjur som Kräftdjur och blötdjur, två separata poster. Varje allergipost går från ej påbörjad till introducerad, klarerad eller reaktion, och 14-dagarsfönstret håller nya livsmedel utspridda så att en fördröjd reaktion lättare kan kopplas till ett livsmedel. Logga räka, krabba eller mussla vid namn, eftersom kräftdjur och blötdjur är olika allergengrupper i de flesta länder. Om du ser ett symtom, logga det med dess allvarlighetsgrad; barnläkarrapporten samlar datumen i en PDF inför ditt nästa besök. Det är en journal för dig och din läkare, inte en diagnos.