Schalentiere in das Vereinigte Königreich: Kennzeichnungsregeln und Einführungsempfehlungen

Schalentiere auf die Liste des Vereinigten Königreichs mit 14 Allergenen?

Die FSA führt Krebstiere, etwa Garnelen, Krabben und Hummer, sowie Weichtiere, etwa Muscheln und Austern, als zwei ihrer 14 Allergene auf. Jede Gruppe hat ihren eigenen Eintrag und muss hervorgehoben werden, wenn sie enthalten ist. Das unterscheidet sich von den USA, wo Weichtiere kein Hauptallergen sind, und entspricht der EU. Ein Meeresfrüchte-Nudelsalat, der in der eigenen Küche eines Supermarkts hergestellt und verpackt wird, musste seit Inkrafttreten von Natasha's Law im Oktober 2021 beide Gruppen hervorgehoben auf einem vollständigen Zutatenetikett auflisten.

Die Food Standards Agency (FSA) führt dieselben 14 Allergene wie die EU auf; die EU-Regeln wurden beim Austritt des Vereinigten Königreichs beibehalten und gelten nun als übernommenes Recht. Bei vorverpackten Lebensmitteln muss ein Allergen jedes Mal hervorgehoben werden, wenn es im Zutatenverzeichnis erscheint. Für Lebensmittel, die zum Direktverkauf vorverpackt und in denselben Räumlichkeiten verpackt wurden, in denen sie verkauft werden, ist seit Oktober 2021 ein vollständiges Zutatenverzeichnis mit hervorgehobenen Allergenen vorgeschrieben – die als Natasha's Law bekannte Regel. Lose Ware benötigt weiterhin Allergeninformationen, die schriftlich oder mündlich mit einem deutlichen schriftlichen Hinweis gegeben werden.

• Food Standards Agency: Allergen guidance for food businesses

Was NHS zur Einführung von Schalentiere sagt

Der NHS führt Schalentiere in seiner Liste der Lebensmittel auf, die allergische Reaktionen auslösen können, mit einer Zubereitungswarnung: Schalentiere nicht roh oder leicht gegart servieren. Wie bei anderen Allergenen werden sie für sich allein eingeführt, damit sich eine Reaktion erkennen lässt. Die Liste des NHS unterscheidet nicht zwischen Krebs- und Weichtieren, doch da die Kennzeichnungen dies tun, hilft es, Garnele, Krabbe oder Muschel namentlich zu erfassen. Hat ein Familienmitglied eine Meeresfrüchteallergie, sprechen Sie vor der ersten Kostprobe mit Ihrem Hausarzt oder Ihrer Gesundheitsberaterin.

Im Vereinigten Königreich rät der NHS, die Lebensmittel, die allergische Reaktionen auslösen können, ab etwa 6 Monaten einzeln nacheinander einzuführen, damit Sie eine mögliche Reaktion erkennen können. Hat Ihr Baby Ekzeme oder liegt eine familiäre Allergie-Vorgeschichte vor, empfiehlt der NHS, vorher mit Ihrem Hausarzt oder Ihrer Gesundheitsberaterin (Health Visitor) zu sprechen.

• NHS: Food allergies in babies and young children

Schalentiere in der App erfassen

Die Listen des Vereinigten Königreichs und der EU stimmen überein, sodass Familien im UK denselben 14-Allergene-Plan wie in der EU erhalten. Im Zeitplan erscheint Schalentiere als Krebstiere und Weichtiere, zwei getrennte Einträge. Jeder Allergen-Eintrag durchläuft die Stufen „nicht begonnen“, „eingeführt“, „abgeklärt“ oder „Reaktion“, und das 14-Tage-Fenster sorgt dafür, dass neue Lebensmittel zeitlich auseinanderliegen, damit sich eine verzögerte Reaktion leichter einem Lebensmittel zuordnen lässt. Erfassen Sie Garnele, Krabbe oder Muschel mit ihrem Namen, da Krebs- und Weichtiere in den meisten Ländern unterschiedliche Allergengruppen sind. Wenn Sie ein Symptom bemerken, erfassen Sie es mit seinem Schweregrad; der Kinderarzt-Bericht fasst die Daten für Ihren nächsten Termin in einem PDF zusammen. Das ist eine Dokumentation für Sie und Ihren Arzt, keine Diagnose.