यूनाइटेड किंगडम में शेलफिश: लेबल नियम और परिचय मार्गदर्शन

क्या शेलफिश का नाम UK की 14 एलर्जन की सूची में शामिल है?

FSA क्रस्टेशियन, जैसे झींगे, केकड़े और लॉब्स्टर, और मोलस्क, जैसे मसल और सीप, को अपने 14 एलर्जन में से दो के रूप में सूचीबद्ध करती है। हर एक की अपनी अलग प्रविष्टि है और मौजूद होने पर हर एक को उभारना ज़रूरी है। यह US से अलग है, जहां मोलस्क प्रमुख खाद्य एलर्जन नहीं है, और यह EU जैसा ही है। सुपरमार्केट की अपनी रसोई में बनाया और पैक किया गया सीफ़ूड पास्ता सलाद अक्टूबर 2021 में 'नताशाज़ लॉ' लागू होने के बाद से पूरे सामग्री लेबल पर दोनों को उभारते हुए सूचीबद्ध करना पड़ा है।

खाद्य मानक एजेंसी (FSA) EU जैसे ही 14 एलर्जन सूचीबद्ध करती है; UK के अलग होने पर EU के नियम बरकरार रखे गए और अब ये अंगीकृत कानून (assimilated law) का हिस्सा हैं। प्रीपैक्ड खाद्य पदार्थ पर, सामग्री सूची में हर बार आने पर एलर्जन को उभारा जाना चाहिए। सीधी बिक्री के लिए प्रीपैक किए गए खाद्य पदार्थ, जो उसी परिसर में पैक किए गए हों जहां वे बेचे जाते हैं, को उभारे गए एलर्जन के साथ पूरी सामग्री सूची चाहिए — यह नियम अक्टूबर 2021 से 'नताशाज़ लॉ' (Natasha's Law) के नाम से जाना जाता है। खुले (लूज़) खाद्य पदार्थों के लिए भी एलर्जन की जानकारी चाहिए, जो लिखित रूप में या स्पष्ट लिखित सूचना के साथ मौखिक रूप से दी जाए।

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शेलफिश शुरू करने के बारे में NHS का मार्गदर्शन क्या कहता है

NHS शेलफिश को अपनी एलर्जी प्रतिक्रिया पैदा कर सकने वाले खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल करती है, साथ में एक तैयारी चेतावनी: शेलफिश कच्ची या हल्की पकी हुई न परोसें। अन्य एलर्जन की तरह, इसे अपने आप में शुरू किया जाता है ताकि कोई भी प्रतिक्रिया पहचानी जा सके। NHS सूची क्रस्टेशियन को मोलस्क से अलग नहीं करती, लेकिन चूंकि लेबल करते हैं, इसलिए झींगा, केकड़ा या मसल को नाम से दर्ज करना मददगार है। अगर परिवार के किसी सदस्य को सीफ़ूड एलर्जी है, तो पहले स्वाद से पहले अपने GP या हेल्थ विज़िटर से बात करें।

UK में, राष्ट्रीय स्वास्थ्य सेवा (NHS) सलाह देती है कि एलर्जी प्रतिक्रिया पैदा कर सकने वाले खाद्य पदार्थ लगभग 6 महीने से एक-एक करके शुरू किए जाएं, ताकि आप कोई भी प्रतिक्रिया पहचान सकें। अगर आपके बच्चे को एक्ज़िमा है या परिवार में एलर्जी का इतिहास है, तो NHS पहले अपने GP या हेल्थ विज़िटर से बात करने का सुझाव देती है।

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ऐप में शेलफिश लॉग करना

UK और EU की सूचियां मेल खाती हैं, इसलिए UK के परिवारों को EU जैसा ही 14-एलर्जन शेड्यूल मिलता है। शेड्यूल में, शेलफिश क्रस्टेशियन और मोलस्क, दो अलग एंट्री के रूप में दिखाई देता है। हर एलर्जन एंट्री 'शुरू नहीं हुआ' से 'शुरू किया गया', 'क्लियर' या 'प्रतिक्रिया' की स्थिति में बदलती है, और 14-दिन की विंडो नए खाद्य पदार्थों के बीच अंतर बनाए रखती है ताकि देर से होने वाली प्रतिक्रिया को किसी खाद्य पदार्थ से मिलाना आसान हो। झींगा, केकड़ा या मसल का नाम लॉग करें, क्योंकि ज़्यादातर देशों में क्रस्टेशियन और मोलस्क अलग-अलग एलर्जन समूह हैं। अगर आपको कोई लक्षण दिखे, तो उसे उसकी गंभीरता के साथ लॉग करें; बाल रोग विशेषज्ञ रिपोर्ट आपकी अगली अपॉइंटमेंट के लिए तारीखों को एक PDF में इकट्ठा करती है। यह आपके और आपके डॉक्टर के लिए एक रिकॉर्ड है, निदान नहीं।