Frutos do mar no Reino Unido: regras de rotulagem e orientação de introdução

A lista do Reino Unido com 14 alergênicos inclui frutos do mar?

A FSA lista crustáceos, como camarão, caranguejo e lagosta, e moluscos, como mexilhão e ostra, como dois dos seus 14 alergênicos. Cada um tem sua própria entrada e cada um precisa ser destacado quando presente. Isso é diferente dos EUA, onde os moluscos não são alergênico alimentar principal, e igual à UE. Uma salada de massa com frutos do mar feita e embalada na cozinha própria de um supermercado precisa listar os dois, destacados, em um rótulo de ingredientes completo desde que a Lei de Natasha entrou em vigor em outubro de 2021.

A Agência de Padrões Alimentares (FSA) lista os mesmos 14 alergênicos que a UE; as regras da UE foram mantidas quando o Reino Unido saiu e agora são lei assimilada. Em alimentos pré-embalados, um alergênico deve ser destacado toda vez que aparece na lista de ingredientes. Alimentos pré-embalados para venda direta, embalados no mesmo local onde são vendidos, precisam de uma lista de ingredientes completa com os alergênicos destacados, regra conhecida como Lei de Natasha desde outubro de 2021. Alimentos vendidos soltos ainda precisam de informação sobre alergênicos, dada por escrito ou verbalmente com um aviso escrito claro.

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O que a orientação de NHS diz sobre a introdução de frutos do mar

O NHS inclui os frutos do mar em sua lista de alimentos que podem provocar reações alérgicas, com um alerta de preparo: não sirva frutos do mar crus ou levemente cozidos. Como os outros alergênicos, ele é introduzido sozinho para que qualquer reação possa ser identificada. A lista do NHS não separa crustáceos de moluscos, mas como os rótulos separam, ajuda registrar camarão, caranguejo ou mexilhão pelo nome. Se um membro da família tem alergia a frutos do mar, converse com o clínico geral (GP) ou a visitadora de saúde antes da primeira prova.

No Reino Unido, o Serviço Nacional de Saúde (NHS) recomenda introduzir os alimentos que podem provocar reações alérgicas um de cada vez a partir de cerca de 6 meses, para que você possa identificar qualquer reação. Se o seu bebê tem eczema ou há histórico familiar de alergia, o NHS sugere conversar primeiro com o clínico geral (GP) ou a visitadora de saúde.

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Registrando frutos do mar no aplicativo

As listas do Reino Unido e da UE coincidem, então as famílias do Reino Unido recebem o mesmo cronograma de 14 alergênicos que a UE. No cronograma, frutos do mar aparece como Crustáceos e Moluscos, duas entradas separadas. Cada registro de alergênico passa de não iniciado para introduzido, liberado ou reação, e a janela de 14 dias mantém os novos alimentos espaçados para que uma reação tardia seja mais fácil de associar a um alimento. Registre camarão, caranguejo ou mexilhão pelo nome, porque crustáceos e moluscos são grupos de alergênicos diferentes na maioria dos países. Se você notar um sintoma, registre-o com sua gravidade; o relatório para o pediatra reúne as datas em um único PDF para sua próxima consulta. É um registro para você e seu médico, não um diagnóstico.