英國的貝類：標示規則與添加指南

貝類是否列在英國14種過敏原清單中？

FSA將甲殼類（例如蝦、蟹和龍蝦）和軟體動物（例如淡菜和牡蠣）列為其14種過敏原中的兩項。二者各有獨立條目，一旦存在都必須突顯。這與美國不同——美國不將軟體動物列為主要食物過敏原——而與歐盟做法一致。自2021年10月「娜塔莎法」生效以來，在超市自家廚房現場製作並包裝的海鮮義大利麵沙拉，必須在完整成分標籤中將兩者都突顯。

英國食品標準局（FSA）列出的14種過敏原與歐盟相同；英國脫歐後保留了這些歐盟規則，現已納入本國同化法。預包裝食品的成分表中，每次出現過敏原都必須予以突顯。在銷售場所現場包裝並直接出售的食品，自2021年10月起須依據「娜塔莎法」（Natasha's Law）提供完整成分表並突顯過敏原。散裝食品仍須提供過敏原資訊，可透過書面或口頭方式並附清楚的書面告示說明。

• Food Standards Agency: Allergen guidance for food businesses

NHS關於添加貝類的指引怎麼說

NHS將貝類列入可能引發過敏反應的食物清單，並附帶一條製備警示：不要生食或半熟食用貝類。與其他過敏原一樣，貝類會作為獨立的新食物添加，以便發現任何反應。NHS的清單並未區分甲殼類和軟體動物，但由於標籤上會區分，因此以蝦、蟹或淡菜的具體名稱來記錄會有幫助。如果家庭成員有海鮮過敏史，請在第一次嘗試之前諮詢家庭醫師或保健訪視員。

在英國，NHS（國民保健署）建議從大約6個月大起，一次只添加一種可能引發過敏反應的食物，以便及時發現任何反應。如果寶寶有濕疹或有過敏家族史，NHS建議先諮詢家庭醫師或保健訪視員。

• NHS: Food allergies in babies and young children

在App中記錄貝類

英國清單與歐盟一致，因此英國家庭使用的過敏原時程表與歐盟相同，共14種。 在時程表中，貝類顯示為甲殼類和軟體動物，兩個獨立項目。每個過敏原項目會從「尚未開始」依序變為「已引入」「已排除」或「出現反應」，14天的間隔讓新食物錯開添加，方便將延遲反應對應到特定食物。 請以具體名稱記錄蝦、蟹或淡菜，因為在多數國家，甲殼類和軟體動物是兩個不同的過敏原類別。 如果發現症狀，請記錄下來並標註嚴重程度；小兒科醫師報告會將各項日期整理成一份PDF，供下次就診使用。這是給你和醫師參考的記錄，而非診斷。