Ägg i Kanada: märkningsregler och introduktionsvägledning

Ägg på Kanadas lista över prioriterade livsmedelsallergener?

Ägg är en av Kanadas prioriterade allergener och måste förekomma i ingrediensförteckningen eller i en 'Contains'-deklaration omedelbart efter den. Health Canadas äggsida tillägger att proteinerna i hönsägg är mycket lika dem i ägg från ankor, gäss, vaktlar och andra fåglar, så personer med hönsäggsallergi kan reagera på dem också och bör kontrollera med en allergolog. Sedan december 2021 får en eventuell förebyggande 'may contain egg' (kan innehålla ägg)-deklaration bara förekomma på samma plats efter ingredienserna.

Kanadas prioriterade livsmedelsallergener är ägg, mjölk, senap, jordnötter, kräftdjur och blötdjur, fisk, sesamfrön, soja, sulfiter, trädnötter samt vete och rågvete (triticale). Enligt de skärpta märkningsreglerna publicerade 2011 måste ett färdigförpackat livsmedel namnge varje allergen med dess vanliga namn i ingrediensförteckningen eller i en deklaration som börjar med 'Contains' (innehåller). Glutenkällor (korn, havre, råg, rågvete och vete) deklareras på samma sätt. 'May contain' (kan innehålla)-deklarationer är frivilliga, får inte användas när ett allergen tillsatts avsiktligt, och måste placeras efter ingredienserna eller 'Contains'-deklarationen.

• Canadian Food Inspection Agency: Food allergies and allergen labelling
• Health Canada: Common food allergens
• Health Canada: Eggs, a priority food allergen

Vad CPSs vägledning säger om att introducera ägg

CPS praxispunkt åberopar en systematisk översikt och metaanalys som fann evidens med måttlig säkerhet att introduktion av ägg mellan 4 och 6 månader minskade äggallergi, och den sammanfattar PETIT- och STEP-studierna, som gav äggpulver till spädbarn med risk. För spädbarn med hög risk rekommenderar den att överväga vanliga allergiframkallande fasta livsmedel, ägg inräknat, vid omkring 6 månaders ålder men inte före 4 månader. Om ägg verkar tolereras råder CPS att erbjuda det några gånger i veckan för att bibehålla toleransen. Vid en reaktion föreslår den att prata med din primärvårdsgivare om nästa steg.

I Kanada kommer vägledning om allergenintroduktion från Canadian Paediatric Society (CPS). Dess praxispunkt för spädbarn med hög risk (2019, uppdaterad 2020) definierar hög risk som egen historia av eksem eller annan atopi, eller en förälder eller ett syskon med ett allergiskt tillstånd. För dessa barn rekommenderar den att överväga vanliga allergiframkallande fasta livsmedel vid omkring 6 månaders ålder men inte före 4 månader, vägledd av utvecklingsmässig mognad; för barn med låg eller ingen risk rekommenderar den kompletterande livsmedel vid omkring 6 månaders ålder.

• Canadian Paediatric Society: Timing of introduction of allergenic solids for infants at high risk

Logga ägg i appen

Appens regionväljare har ännu inget alternativ för Kanada. Det amerikanska schemat täcker alla nio allergener i de här guiderna, och kanadensiska prioriterade allergener utanför det, som senap, kan läggas till som livsmedel i dagboken. I schemat visas ägg som Ägg. Varje allergipost går från ej påbörjad till introducerad, klarerad eller reaktion, och 14-dagarsfönstret håller nya livsmedel utspridda så att en fördröjd reaktion lättare kan kopplas till ett livsmedel. Notera om ägget var genomstekt eller bakat in i något, eftersom din läkare kan fråga om det. Om du ser ett symtom, logga det med dess allvarlighetsgrad; barnläkarrapporten samlar datumen i en PDF inför ditt nästa besök. Det är en journal för dig och din läkare, inte en diagnos.