Ägg i USA: märkningsregler och introduktionsvägledning

Ägg på FDA:s lista över 9 stora livsmedelsallergener?

Ägg har funnits på den amerikanska listan över stora allergener sedan FALCPA. FDA:s Edition 5-vägledning (januari 2025) klargör att 'eggs' (ägg), vid märkning, avser ägg från tama höns, ankor, gäss, vaktlar och annan fjäderfä. När ett ägg från en annan fågel än höna används bör märkningen namnge fågeln, till exempel 'duck egg' (ankägg) i ingrediensförteckningen eller 'Contains duck egg' (innehåller ankägg) i 'Contains'-deklarationen. Äggderiverade ingredienser med tekniska namn följer samma regel, så FDA:s eget exempel är 'ovalbumin (duck egg)', vilket sätter källan i tydlig sikt bredvid ett ord de flesta föräldrar inte skulle känna igen.

I USA namnger Federal Food, Drug, and Cosmetic Act, i sin ändrade lydelse genom Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA) och FASTER Act, nio stora livsmedelsallergener: mjölk, ägg, fisk, kräftdjur, trädnötter, jordnötter, vete, sojabönor och sesam. En förpackad livsmedelsprodukt måste deklarera var och en antingen inom parentes efter en ingrediens, till exempel 'vassle (mjölk)', eller i en 'Contains'-deklaration (innehåller) tryckt omedelbart efter eller intill ingrediensförteckningen.

• FDA: Food Allergies
• FDA: Questions and Answers Regarding Food Allergens (Edition 5, January 2025)

Vad CDCs vägledning säger om att introducera ägg

CDC namnger ägg först i sin korta lista över potentiellt allergiframkallande livsmedel och råder att introducera dem samtidigt som man introducerar andra livsmedel, snarare än att hålla tillbaka dem. Ägg förekommer också i NIAID:s jordnötstillägg: en befintlig äggallergi är en av de markörer panelen använder för att identifiera spädbarn med högre risk för jordnötsallergi, så en reaktion på ägg är värd att ta upp med din barnläkare innan jordnöt kommer på menyn. För spädbarn med svårt eksem är CDC:s råd att prata med ditt barns läkare eller sjuksköterska innan man börjar.

Amerikanska råd om första livsmedel kommer från flera håll. CDC:s sida för föräldrar säger att man ska introducera potentiellt allergiframkallande livsmedel samtidigt som man introducerar andra livsmedel. Specifikt för jordnöt publicerade en expertpanel finansierad av National Institute of Allergy and Infectious Diseases (NIAID) tilläggsriktlinjer 2017. Ingetdera ersätter ett samtal med din barnläkare om ditt eget barn.

• NIAID: Addendum Guidelines for the Prevention of Peanut Allergy in the United States (2017)
• CDC: When, What, and How to Introduce Solid Foods

Logga ägg i appen

Ställ in din region till USA så följer appens allergenschema FDA:s nio. I schemat visas ägg som Ägg. Varje allergipost går från ej påbörjad till introducerad, klarerad eller reaktion, och 14-dagarsfönstret håller nya livsmedel utspridda så att en fördröjd reaktion lättare kan kopplas till ett livsmedel. Notera om ägget var genomstekt eller bakat in i något, eftersom din läkare kan fråga om det. Om du ser ett symtom, logga det med dess allvarlighetsgrad; barnläkarrapporten samlar datumen i en PDF inför ditt nästa besök. Det är en journal för dig och din läkare, inte en diagnos.