Soja i Kanada: märkningsregler och introduktionsvägledning

Soja på Kanadas lista över prioriterade livsmedelsallergener?

Soja är en prioriterad allergen och måste deklareras i ingrediensförteckningen eller i en 'Contains'-deklaration. Health Canada listar namn som bean curd (tofu), edamame, tempeh, miso, yuba, soya och soja, och säger att dessa inte är tillåtna utan att ordet soy (soja) också förekommer på märkningen. Sojasidan tillägger att raffinerad sojaolja och sojalecitin vanligtvis innehåller lite av det protein som utlöser reaktioner, samtidigt som man råder personer med sojaallergi att kontrollera med sin allergolog innan de äter dem.

Kanadas prioriterade livsmedelsallergener är ägg, mjölk, senap, jordnötter, kräftdjur och blötdjur, fisk, sesamfrön, soja, sulfiter, trädnötter samt vete och rågvete (triticale). Enligt de skärpta märkningsreglerna publicerade 2011 måste ett färdigförpackat livsmedel namnge varje allergen med dess vanliga namn i ingrediensförteckningen eller i en deklaration som börjar med 'Contains' (innehåller). Glutenkällor (korn, havre, råg, rågvete och vete) deklareras på samma sätt. 'May contain' (kan innehålla)-deklarationer är frivilliga, får inte användas när ett allergen tillsatts avsiktligt, och måste placeras efter ingredienserna eller 'Contains'-deklarationen.

• Canadian Food Inspection Agency: Food allergies and allergen labelling
• Health Canada: Common food allergens
• Health Canada: Soy, a priority food allergen

Vad CPSs vägledning säger om att introducera soja

CPS listar soja bland de vanligaste livsmedelsallergenerna hos barn. Praxispunkten finner evidensen för tidig introduktion starkast för ägg och jordnöt, och beskriver ett evidensglapp för andra allergiframkallande livsmedel, soja inräknat. Dess allmänna vägledning gäller: introducera allergiframkallande livsmedel ett i taget, utan onödig fördröjning mellan varje, och om ett livsmedel verkar tolereras, erbjud det några gånger i veckan. För spädbarn med hög risk föreslår den att överväga vanliga allergiframkallande fasta livsmedel vid omkring 6 månader. Din barnläkare kan ge råd om ditt barn har mjölkallergi och soja övervägs.

I Kanada kommer vägledning om allergenintroduktion från Canadian Paediatric Society (CPS). Dess praxispunkt för spädbarn med hög risk (2019, uppdaterad 2020) definierar hög risk som egen historia av eksem eller annan atopi, eller en förälder eller ett syskon med ett allergiskt tillstånd. För dessa barn rekommenderar den att överväga vanliga allergiframkallande fasta livsmedel vid omkring 6 månaders ålder men inte före 4 månader, vägledd av utvecklingsmässig mognad; för barn med låg eller ingen risk rekommenderar den kompletterande livsmedel vid omkring 6 månaders ålder.

• Canadian Paediatric Society: Timing of introduction of allergenic solids for infants at high risk

Logga soja i appen

Appens regionväljare har ännu inget alternativ för Kanada. Det amerikanska schemat täcker alla nio allergener i de här guiderna, och kanadensiska prioriterade allergener utanför det, som senap, kan läggas till som livsmedel i dagboken. I schemat visas soja som Soja. Varje allergipost går från ej påbörjad till introducerad, klarerad eller reaktion, och 14-dagarsfönstret håller nya livsmedel utspridda så att en fördröjd reaktion lättare kan kopplas till ett livsmedel. Notera livsmedlet, till exempel tofu eller sojayoghurt, snarare än bara 'soja', så att upprepade erbjudanden är lätta att matcha. Om du ser ett symtom, logga det med dess allvarlighetsgrad; barnläkarrapporten samlar datumen i en PDF inför ditt nästa besök. Det är en journal för dig och din läkare, inte en diagnos.