Vete i Kanada: märkningsregler och introduktionsvägledning

Vete på Kanadas lista över prioriterade livsmedelsallergener?

Kanada listar 'wheat and triticale' (vete och rågvete) som en enda prioriterad allergen; rågvete (triticale) är en hybrid av vete och råg. Separat måste fem glutenkällor, korn, havre, råg, rågvete och vete, deklareras på samma sätt som prioriterade allergener. Health Canadas vetesida listar spelt (även kallat dinkel eller farro), kamut, durumvete, enkorn, emmer och bulgur bland de namn som betyder vete. Om vete finns i en produkt måste det deklareras i ingrediensförteckningen eller i en 'Contains'-deklaration omedelbart efter den.

Kanadas prioriterade livsmedelsallergener är ägg, mjölk, senap, jordnötter, kräftdjur och blötdjur, fisk, sesamfrön, soja, sulfiter, trädnötter samt vete och rågvete (triticale). Enligt de skärpta märkningsreglerna publicerade 2011 måste ett färdigförpackat livsmedel namnge varje allergen med dess vanliga namn i ingrediensförteckningen eller i en deklaration som börjar med 'Contains' (innehåller). Glutenkällor (korn, havre, råg, rågvete och vete) deklareras på samma sätt. 'May contain' (kan innehålla)-deklarationer är frivilliga, får inte användas när ett allergen tillsatts avsiktligt, och måste placeras efter ingredienserna eller 'Contains'-deklarationen.

• Canadian Food Inspection Agency: Food allergies and allergen labelling
• Health Canada: Common food allergens
• Health Canada: Wheat and triticale, priority food allergens

Vad CPSs vägledning säger om att introducera vete

CPS listar vete bland de vanligaste allergenerna hos barn. Praxispunkten beskriver ett evidensglapp för allergiframkallande livsmedel utöver ägg och jordnöt, men noterar att vissa observationsstudier har stött tidig introduktion av vete. Den beskriver också EAT-studien, där vete var en av sex allergiframkallande livsmedel som introducerades tidigt till spädbarn ur den allmänna befolkningen. Dess praktiska råd är att introducera allergiframkallande livsmedel ett i taget utan onödig fördröjning. Veteallergi skiljer sig från celiaki; din barnläkare kan ge råd om något av dem finns i familjen.

I Kanada kommer vägledning om allergenintroduktion från Canadian Paediatric Society (CPS). Dess praxispunkt för spädbarn med hög risk (2019, uppdaterad 2020) definierar hög risk som egen historia av eksem eller annan atopi, eller en förälder eller ett syskon med ett allergiskt tillstånd. För dessa barn rekommenderar den att överväga vanliga allergiframkallande fasta livsmedel vid omkring 6 månaders ålder men inte före 4 månader, vägledd av utvecklingsmässig mognad; för barn med låg eller ingen risk rekommenderar den kompletterande livsmedel vid omkring 6 månaders ålder.

• Canadian Paediatric Society: Timing of introduction of allergenic solids for infants at high risk

Logga vete i appen

Appens regionväljare har ännu inget alternativ för Kanada. Det amerikanska schemat täcker alla nio allergener i de här guiderna, och kanadensiska prioriterade allergener utanför det, som senap, kan läggas till som livsmedel i dagboken. I schemat visas vete som Vete. Varje allergipost går från ej påbörjad till introducerad, klarerad eller reaktion, och 14-dagarsfönstret håller nya livsmedel utspridda så att en fördröjd reaktion lättare kan kopplas till ett livsmedel. Vete dyker ofta upp i flera livsmedel under en och samma vecka; att logga varje tillfälle håller den första exponeringen tydlig. Om du ser ett symtom, logga det med dess allvarlighetsgrad; barnläkarrapporten samlar datumen i en PDF inför ditt nästa besök. Det är en journal för dig och din läkare, inte en diagnos.