कनाडा में अंडा: लेबल नियम और परिचय मार्गदर्शन

क्या अंडा का नाम कनाडा की प्राथमिकता खाद्य एलर्जन सूची में शामिल है?

अंडा कनाडा के प्राथमिकता एलर्जन में से एक है और इसे सामग्री सूची में या उसके ठीक बाद 'Contains' कथन में दिखना ज़रूरी है। हेल्थ कनाडा का अंडा पेज जोड़ता है कि मुर्गी के अंडों के प्रोटीन बत्तख, हंस, बटेर और अन्य पक्षियों के अंडों के प्रोटीन से काफ़ी मिलते-जुलते हैं, इसलिए मुर्गी के अंडे से एलर्जी वाले लोग इन पर भी प्रतिक्रिया कर सकते हैं और उन्हें एलर्जी विशेषज्ञ से जांच करानी चाहिए। दिसंबर 2021 से, कोई भी एहतियाती 'may contain egg' कथन सामग्री के बाद उसी जगह ही दिखना ज़रूरी है।

कनाडा के प्राथमिकता खाद्य एलर्जन हैं: अंडे, दूध, सरसों, मूंगफली, क्रस्टेशियन और मोलस्क, मछली, तिल के बीज, सोया, सल्फ़ाइट्स, ट्री नट्स, और गेहूं व ट्रिटिकेल। 2011 में प्रकाशित बढ़े हुए लेबलिंग नियमों के तहत, किसी प्रीपैकेज्ड खाद्य पदार्थ को सामग्री सूची में या 'Contains' से शुरू होने वाले कथन में हर एक का सामान्य नाम बताना होता है। ग्लूटेन के स्रोत (जौ, ओट्स, राई, ट्रिटिकेल और गेहूं) भी इसी तरह घोषित किए जाते हैं। 'May contain' कथन स्वैच्छिक हैं, जानबूझकर मिलाए गए एलर्जन के लिए इस्तेमाल नहीं किए जा सकते, और इन्हें सामग्री सूची या 'Contains' कथन के बाद ही रखा जाना चाहिए।

• Canadian Food Inspection Agency: Food allergies and allergen labelling
• Health Canada: Common food allergens
• Health Canada: Eggs, a priority food allergen

अंडा शुरू करने के बारे में CPS का मार्गदर्शन क्या कहता है

CPS का प्रैक्टिस पॉइंट एक व्यवस्थित समीक्षा और मेटा-विश्लेषण का हवाला देता है जिसमें मध्यम-निश्चितता वाला प्रमाण मिला कि 4 से 6 महीने के बीच अंडा शुरू करने से अंडा एलर्जी कम हुई, और यह PETIT और STEP परीक्षणों का सारांश देता है, जिनमें उच्च जोखिम वाले शिशुओं को एग पाउडर दिया गया। उच्च जोखिम वाले शिशुओं के लिए, यह लगभग 6 महीने में, पर 4 महीने से पहले नहीं, अंडे सहित सामान्य एलर्जी-कारक ठोस आहार पर विचार करने की सिफ़ारिश करता है। अगर अंडा सहन होता दिखे, तो CPS सहनशीलता बनाए रखने के लिए इसे सप्ताह में कुछ बार देने की सलाह देता है। अगर आपको कोई प्रतिक्रिया दिखे, तो यह अगले कदमों के बारे में अपने प्राथमिक देखभाल प्रदाता से बात करने का सुझाव देता है।

कनाडा में, एलर्जन शुरू करने का मार्गदर्शन कनाडाई बाल रोग सोसाइटी (CPS) से आता है। उच्च जोखिम वाले शिशुओं के लिए इसका प्रैक्टिस पॉइंट (2019, अपडेट 2020) उच्च जोखिम को एक्ज़िमा या अन्य एटोपी के व्यक्तिगत इतिहास, या माता-पिता या भाई-बहन में एलर्जी की स्थिति के रूप में परिभाषित करता है। ऐसे शिशुओं के लिए यह विकासात्मक तैयारी के आधार पर लगभग 6 महीने में, पर 4 महीने से पहले नहीं, सामान्य एलर्जी-कारक ठोस आहार पर विचार करने की सलाह देता है; कम या बिना जोखिम वाले शिशुओं के लिए, यह लगभग 6 महीने में पूरक आहार की सलाह देता है।

• Canadian Paediatric Society: Timing of introduction of allergenic solids for infants at high risk

ऐप में अंडा लॉग करना

ऐप के क्षेत्र चयनकर्ता में अभी कनाडा का विकल्प नहीं है। US शेड्यूल इन गाइड के सभी नौ एलर्जन को कवर करता है, और इसके बाहर के कनाडाई प्राथमिकता एलर्जन, जैसे सरसों, को डायरी में खाद्य पदार्थ के रूप में जोड़ा जा सकता है। शेड्यूल में, अंडा अंडा के रूप में दिखाई देता है। हर एलर्जन एंट्री 'शुरू नहीं हुआ' से 'शुरू किया गया', 'क्लियर' या 'प्रतिक्रिया' की स्थिति में बदलती है, और 14-दिन की विंडो नए खाद्य पदार्थों के बीच अंतर बनाए रखती है ताकि देर से होने वाली प्रतिक्रिया को किसी खाद्य पदार्थ से मिलाना आसान हो। नोट करें कि अंडा पूरी तरह पका हुआ था या किसी चीज़ में बेक किया गया था, क्योंकि आपका डॉक्टर यह पूछ सकता है। अगर आपको कोई लक्षण दिखे, तो उसे उसकी गंभीरता के साथ लॉग करें; बाल रोग विशेषज्ञ रिपोर्ट आपकी अगली अपॉइंटमेंट के लिए तारीखों को एक PDF में इकट्ठा करती है। यह आपके और आपके डॉक्टर के लिए एक रिकॉर्ड है, निदान नहीं।