Arachide en le Royaume-Uni : règles d'étiquetage et conseils d'introduction

Arachide dans la liste du Royaume-Uni de 14 allergènes ?

L'arachide est l'un des 14 allergènes de la FSA et occupe sa propre entrée, distincte des fruits à coque, tout comme dans la liste de l'UE conservée par le Royaume-Uni. Sur un pot de beurre de cacahuète ou une barre de céréales, l'arachide doit être mise en évidence dans la liste des ingrédients. La règle va plus loin depuis Natasha's Law : un flapjack ou un sandwich au satay préparé et emballé dans le café qui le vend nécessite désormais une liste d'ingrédients complète avec l'arachide mise en évidence, alors qu'avant octobre 2021 il pouvait être vendu sans. Pour un aliment non emballé, comme une pièce présentée au comptoir d'une boulangerie, le commerce doit toujours pouvoir vous dire si l'arachide y est présente.

La Food Standards Agency (FSA) liste les mêmes 14 allergènes que l'UE ; les règles de l'UE ont été conservées lors du départ du Royaume-Uni et constituent désormais du droit interne assimilé. Sur un aliment préemballé, un allergène doit être mis en évidence chaque fois qu'il apparaît dans la liste des ingrédients. Un aliment préemballé pour la vente directe, conditionné dans les mêmes locaux que ceux où il est vendu, nécessite une liste d'ingrédients complète avec les allergènes mis en évidence, règle connue sous le nom de Natasha's Law depuis octobre 2021. Les denrées vendues en vrac nécessitent toujours des informations sur les allergènes, données par écrit ou oralement avec un avis écrit clair.

• Food Standards Agency: Allergen guidance for food businesses

Ce que dit NHS sur l'introduction de arachide

Le NHS liste les fruits à coque et l'arachide parmi les aliments susceptibles de déclencher des réactions allergiques et conseille de les servir finement moulus ou sous forme de purées de fruits à coque. Il indique aussi que retarder l'introduction de l'arachide et de l'œuf de poule au-delà de 6 à 12 mois peut accroître le risque de développer une allergie à ces aliments, ce qui explique pourquoi les recommandations britanniques ne suggèrent pas de retenir l'arachide. L'approche « un allergène à la fois » signifie que l'arachide est le seul nouvel allergène de ce repas, si bien qu'une réaction serait plus facile à retracer. Si votre bébé a de l'eczéma ou une autre allergie alimentaire, parlez-en à votre médecin généraliste ou à votre puéricultrice avant la première bouchée.

Au Royaume-Uni, le NHS conseille d'introduire les aliments susceptibles de déclencher des réactions allergiques un par un à partir d'environ 6 mois, afin de pouvoir repérer toute réaction. Si votre bébé a de l'eczéma ou s'il existe des antécédents familiaux d'allergie, le NHS suggère d'en parler d'abord à votre médecin généraliste ou à votre puéricultrice (health visitor).

• NHS: Food allergies in babies and young children

Suivre arachide dans l'application

Les listes du Royaume-Uni et de l'UE correspondent, si bien que les familles britanniques suivent le même calendrier de 14 allergènes que dans l'UE. Dans le calendrier, arachide apparaît sous le nom Arachides. Chaque entrée d'allergène passe par les étapes non commencé, introduit, validé ou réaction, et la fenêtre de 14 jours espace les nouveaux aliments pour qu'une réaction retardée soit plus facile à relier à un aliment. Notez la forme proposée, comme du beurre de cacahuète lisse dilué ou de la poudre d'arachide, pour que les offres suivantes soient faciles à comparer. Si vous observez un symptôme, notez-le avec sa gravité ; le rapport pour le pédiatre rassemble les dates dans un seul PDF pour votre prochain rendez-vous. C'est un registre pour vous et votre médecin, pas un diagnostic.