Blé en le Royaume-Uni : règles d'étiquetage et conseils d'introduction

Blé dans la liste du Royaume-Uni de 14 allergènes ?

La liste du Royaume-Uni nomme les « céréales contenant du gluten », que la FSA décrit comme incluant le blé, le seigle, l'orge et l'avoine. La formulation de l'UE conservée nomme l'épeautre et le blé de Khorasan comme des types de blé, et exempte les sirops de glucose à base de blé, les maltodextrines à base de blé, les sirops de glucose à base d'orge et les céréales utilisées pour les distillats alcoolisés. Sur une étiquette, la céréale elle-même est nommée et mise en évidence, comme « farine de blé » ou « extrait de malt d'orge ». Un sandwich emballé dans le magasin qui le vend a dû, depuis octobre 2021, afficher une liste d'ingrédients complète avec la céréale mise en évidence.

La Food Standards Agency (FSA) liste les mêmes 14 allergènes que l'UE ; les règles de l'UE ont été conservées lors du départ du Royaume-Uni et constituent désormais du droit interne assimilé. Sur un aliment préemballé, un allergène doit être mis en évidence chaque fois qu'il apparaît dans la liste des ingrédients. Un aliment préemballé pour la vente directe, conditionné dans les mêmes locaux que ceux où il est vendu, nécessite une liste d'ingrédients complète avec les allergènes mis en évidence, règle connue sous le nom de Natasha's Law depuis octobre 2021. Les denrées vendues en vrac nécessitent toujours des informations sur les allergènes, données par écrit ou oralement avec un avis écrit clair.

• Food Standards Agency: Allergen guidance for food businesses

Ce que dit NHS sur l'introduction de blé

Le NHS liste les aliments contenant du gluten, y compris le blé, l'orge et le seigle, parmi les aliments susceptibles de déclencher des réactions allergiques, introduits un à la fois à partir d'environ 6 mois. Le pain, les pâtes et les céréales infantiles font que le blé peut apparaître rapidement dans plusieurs aliments, il est donc utile de noter le tout premier. Le NHS ne donne pas de remarque de préparation particulière pour le blé. La maladie cœliaque est une affection différente de l'allergie au blé ; si l'une ou l'autre existe dans votre famille, mentionnez-le à votre médecin généraliste ou à votre puéricultrice avant de commencer.

Au Royaume-Uni, le NHS conseille d'introduire les aliments susceptibles de déclencher des réactions allergiques un par un à partir d'environ 6 mois, afin de pouvoir repérer toute réaction. Si votre bébé a de l'eczéma ou s'il existe des antécédents familiaux d'allergie, le NHS suggère d'en parler d'abord à votre médecin généraliste ou à votre puéricultrice (health visitor).

• NHS: Food allergies in babies and young children

Suivre blé dans l'application

Les listes du Royaume-Uni et de l'UE correspondent, si bien que les familles britanniques suivent le même calendrier de 14 allergènes que dans l'UE. Dans le calendrier, blé apparaît sous le nom Céréales contenant du gluten. Chaque entrée d'allergène passe par les étapes non commencé, introduit, validé ou réaction, et la fenêtre de 14 jours espace les nouveaux aliments pour qu'une réaction retardée soit plus facile à relier à un aliment. Le blé arrive souvent dans plusieurs aliments en une semaine ; noter chacun d'eux garde la première exposition claire. Si vous observez un symptôme, notez-le avec sa gravité ; le rapport pour le pédiatre rassemble les dates dans un seul PDF pour votre prochain rendez-vous. C'est un registre pour vous et votre médecin, pas un diagnostic.