Cacahuete en el Reino Unido: normas de etiquetado y pautas de introducción

¿la lista de 14 alérgenos del Reino Unido incluye cacahuete?

El cacahuete es uno de los 14 alérgenos de la FSA y tiene su propia entrada, separada de los frutos de cáscara, igual que en la lista de la UE que el Reino Unido conservó. En un bote de mantequilla de cacahuete o una barrita de cereales, el cacahuete debe resaltarse en la lista de ingredientes. La norma llega más lejos desde la Ley de Natasha: una flapjack o un sándwich satay elaborados y envueltos en el mismo café que los vende ahora necesitan una lista de ingredientes completa con el cacahuete resaltado, cuando antes de octubre de 2021 podían venderse sin ella. Para alimentos sin envolver, como una pieza del mostrador de una panadería, el negocio debe poder decirte igualmente si contiene cacahuete.

La Agencia de Normas Alimentarias (FSA) enumera los mismos 14 alérgenos que la UE; las normas de la UE se mantuvieron cuando el Reino Unido salió del bloque y ahora son derecho asimilado. En los alimentos preenvasados, un alérgeno debe resaltarse cada vez que aparece en la lista de ingredientes. Los alimentos preenvasados para venta directa, envasados en el mismo local donde se venden, necesitan una lista de ingredientes completa con los alérgenos resaltados, la norma conocida como la Ley de Natasha desde octubre de 2021. Los alimentos a granel también necesitan información sobre alérgenos, facilitada por escrito o verbalmente con un aviso escrito claro.

• Food Standards Agency: Allergen guidance for food businesses

Lo que dice la guía de NHS sobre la introducción de cacahuete

El NHS incluye los frutos secos y el cacahuete entre los alimentos que pueden desencadenar reacciones alérgicas y aconseja servirlos finamente molidos o en forma de mantequilla de frutos secos. También indica que retrasar la introducción del cacahuete y el huevo de gallina más allá de los 6 a 12 meses puede aumentar el riesgo de desarrollar alergia a estos alimentos, razón por la que el consejo del Reino Unido no sugiere retenerlos. El enfoque de un alérgeno cada vez implica que el cacahuete es el único alérgeno nuevo en esa comida, de modo que una reacción sería más fácil de rastrear. Si tu bebé tiene eccema u otra alergia alimentaria, habla con tu médico de cabecera o tu visitador sanitario antes del primer bocado.

En el Reino Unido, el NHS aconseja introducir uno a uno, a partir de los 6 meses aproximadamente, los alimentos que pueden desencadenar reacciones alérgicas, para poder detectar cualquier reacción. Si tu bebé tiene eccema o hay antecedentes familiares de alergia, el NHS sugiere hablar primero con tu médico de cabecera o tu visitador sanitario.

• NHS: Food allergies in babies and young children

Registro de cacahuete en la app

Las listas del Reino Unido y la UE coinciden, así que las familias del Reino Unido siguen el mismo calendario de 14 alérgenos que la UE. En el calendario, la entrada para cacahuete es Cacahuetes. Cada entrada de alérgeno pasa de sin empezar a introducido, superado o reacción, y la ventana de 14 días espacia los alimentos nuevos para que una reacción tardía sea más fácil de relacionar con un alimento. Anota la forma en que lo ofreciste, como mantequilla de cacahuete suave diluida o cacahuete en polvo, para que sea fácil comparar las tomas posteriores. Si observas un síntoma, regístralo con su gravedad; el informe para el pediatra reúne las fechas en un único PDF para tu próxima cita. Es un registro para ti y tu médico, no un diagnóstico.