Fruits à coque en le Royaume-Uni : règles d'étiquetage et conseils d'introduction

Fruits à coque dans la liste du Royaume-Uni de 14 allergènes ?

La FSA décrit l'allergène « fruits à coque » avec les exemples amandes, noisettes, noix, noix du Brésil, noix de cajou, noix de pécan, pistaches et noix de macadamia, qui sont les huit fruits à coque nommés dans le règlement de l'UE que le Royaume-Uni a conservé dans son propre droit. Le pignon de pin et le marron n'en font pas partie. Chaque fruit à coque est mis en évidence par son nom dans la liste des ingrédients, si bien qu'une étiquette montre « noix » ou « noix de cajou » en gras. Natasha's Law fait entrer les articles préparés en boutique dans la règle, si bien qu'un pain aux noix cuit et emballé sur place nécessite désormais une liste d'ingrédients complète avec le fruit à coque mis en évidence.

La Food Standards Agency (FSA) liste les mêmes 14 allergènes que l'UE ; les règles de l'UE ont été conservées lors du départ du Royaume-Uni et constituent désormais du droit interne assimilé. Sur un aliment préemballé, un allergène doit être mis en évidence chaque fois qu'il apparaît dans la liste des ingrédients. Un aliment préemballé pour la vente directe, conditionné dans les mêmes locaux que ceux où il est vendu, nécessite une liste d'ingrédients complète avec les allergènes mis en évidence, règle connue sous le nom de Natasha's Law depuis octobre 2021. Les denrées vendues en vrac nécessitent toujours des informations sur les allergènes, données par écrit ou oralement avec un avis écrit clair.

• Food Standards Agency: Allergen guidance for food businesses

Ce que dit NHS sur l'introduction de fruits à coque

Le NHS regroupe les fruits à coque et l'arachide dans sa liste des aliments susceptibles de déclencher des réactions allergiques et conseille de les servir finement moulus ou sous forme de purées plutôt qu'entiers. Son approche « un allergène à la fois » s'applique ici aussi, si bien que chaque nouveau fruit à coque peut être introduit comme son propre nouvel aliment et noté séparément dans un journal. Le NHS ne donne pas de règle de calendrier distincte pour les fruits à coque au-delà de commencer les allergènes à partir d'environ 6 mois. Si votre bébé a de l'eczéma ou des antécédents familiaux d'allergie aux fruits à coque, votre médecin généraliste ou votre puéricultrice peuvent vous conseiller avant de commencer.

Au Royaume-Uni, le NHS conseille d'introduire les aliments susceptibles de déclencher des réactions allergiques un par un à partir d'environ 6 mois, afin de pouvoir repérer toute réaction. Si votre bébé a de l'eczéma ou s'il existe des antécédents familiaux d'allergie, le NHS suggère d'en parler d'abord à votre médecin généraliste ou à votre puéricultrice (health visitor).

• NHS: Food allergies in babies and young children

Suivre fruits à coque dans l'application

Les listes du Royaume-Uni et de l'UE correspondent, si bien que les familles britanniques suivent le même calendrier de 14 allergènes que dans l'UE. Dans le calendrier, fruits à coque apparaît sous le nom Fruits à coque. Chaque entrée d'allergène passe par les étapes non commencé, introduit, validé ou réaction, et la fenêtre de 14 jours espace les nouveaux aliments pour qu'une réaction retardée soit plus facile à relier à un aliment. Notez chaque fruit à coque par son nom, amande ou noix de cajou plutôt que « fruits à coque », pour que votre registre corresponde à la façon dont les étiquettes les nomment. Si vous observez un symptôme, notez-le avec sa gravité ; le rapport pour le pédiatre rassemble les dates dans un seul PDF pour votre prochain rendez-vous. C'est un registre pour vous et votre médecin, pas un diagnostic.