영국의 땅콩: 표시 규정과 도입 가이드

땅콩은(는) 영국의 14가지 알레르겐 목록에 포함되나요?

땅콩은 FSA의 14가지 알레르겐 중 하나로, 영국이 유지하고 있는 EU 목록과 마찬가지로 견과류와는 별도의 독립된 항목이에요. 땅콩버터 병이나 시리얼바에서는 원재료 목록에서 땅콩을 강조 표시해야 해요. Natasha's Law 이후로 이 규정은 더 넓게 적용돼요. 판매하는 카페에서 만들어 포장된 플랩잭이나 사태 샌드위치도 이제는 땅콩을 강조 표시한 전체 원재료 목록이 필요하지만, 2021년 10월 이전에는 그것 없이 판매될 수 있었어요. 베이커리 진열대 상품처럼 포장되지 않은 식품이라도 사업자는 땅콩이 들어 있는지 알려줄 수 있어야 해요.

식품기준청(FSA)은 EU와 동일한 14가지 알레르겐을 명시하고 있어요. 영국이 EU를 탈퇴한 후에도 EU 규정은 유지되어 현재는 국내법으로 편입된 상태예요(assimilated law). 사전 포장 식품에서는 원재료 목록에 알레르겐이 등장할 때마다 강조 표시해야 해요. 판매 매장과 같은 시설에서 포장되어 직접 판매되는 식품(PPDS)은 알레르겐을 강조 표시한 전체 원재료 목록이 필요하며, 이는 2021년 10월부터 'Natasha's Law'로 알려진 규정이에요. 낱개로 판매되는 식품도 서면 또는 명확한 안내와 함께 구두로 알레르겐 정보를 제공해야 해요.

• Food Standards Agency: Allergen guidance for food businesses

땅콩 도입에 대한 NHS의 가이드라인

NHS는 견과류와 땅콩을 알레르기 반응을 일으킬 수 있는 음식으로 꼽으며, 곱게 갈거나 견과 버터 형태로 제공하도록 권해요. 또한 땅콩과 달걀 도입을 생후 6~12개월 이후로 늦추면 이 음식들에 대한 알레르기가 생길 위험이 높아질 수 있다고 밝히고 있어서, 영국의 조언은 땅콩을 미루라고 하지 않아요. 한 번에 하나씩 도입하는 방식에서는 그 식사에서 새로운 알레르겐이 땅콩뿐이라, 반응이 나타나도 원인을 추적하기 쉬워요. 아기에게 습진이나 다른 식품 알레르기가 있다면, 첫 시도 전에 담당 의사(GP)나 보건 방문사와 상담하세요.

영국에서는 NHS가 알레르기 반응을 일으킬 수 있는 음식을 생후 6개월경부터 한 번에 하나씩 도입해서 반응을 알아챌 수 있게 하라고 권해요. 아기에게 습진이 있거나 가족 중에 알레르기 병력이 있다면, NHS는 먼저 담당 의사(GP)나 보건 방문사(health visitor)와 상담하도록 제안해요.

• NHS: Food allergies in babies and young children

앱에서 땅콩 기록하기

영국과 EU의 목록이 일치하기 때문에, 영국 가정도 EU와 같은 14가지 알레르겐 스케줄을 사용해요. 스케줄에서 땅콩은(는) 땅콩로 표시돼요. 각 알레르겐 항목은 '시작 전'에서 '도입함', '완료' 또는 '반응 있음'으로 진행되고, 14일 간격을 두어 새로운 음식을 나눠 도입하기 때문에 지연 반응이 나타나도 어떤 음식 때문인지 찾기 쉬워요. 묽게 갠 부드러운 땅콩버터나 땅콩가루처럼 어떤 형태로 줬는지 기록해두면 나중에 비교하기 쉬워요. 증상이 보이면 심각도와 함께 기록하세요. 소아과 리포트는 날짜를 하나의 PDF로 모아 다음 진료에 활용할 수 있게 해줘요. 이는 보호자와 의사를 위한 기록이지 진단이 아니에요.