Lait en le Royaume-Uni : règles d'étiquetage et conseils d'introduction

Lait dans la liste du Royaume-Uni de 14 allergènes ?

Le lait est l'un des 14 allergènes de la FSA, et la formulation de l'UE conservée inclut le lactose. La même liste comporte deux exemptions étroites, le petit-lait utilisé pour fabriquer des distillats alcoolisés et le lactitol. Tout autre ingrédient laitier, du beurre et de la crème à la poudre de petit-lait, doit être mis en évidence dans la liste des ingrédients. Pour les familles, la règle compte aussi pour les aliments préparés en boutique : un scone au fromage emballé dans une boulangerie de supermarché pour la vente directe nécessite une liste d'ingrédients complète en vertu de Natasha's Law, et un café doit pouvoir vous renseigner sur le lait dans un article vendu en vrac.

La Food Standards Agency (FSA) liste les mêmes 14 allergènes que l'UE ; les règles de l'UE ont été conservées lors du départ du Royaume-Uni et constituent désormais du droit interne assimilé. Sur un aliment préemballé, un allergène doit être mis en évidence chaque fois qu'il apparaît dans la liste des ingrédients. Un aliment préemballé pour la vente directe, conditionné dans les mêmes locaux que ceux où il est vendu, nécessite une liste d'ingrédients complète avec les allergènes mis en évidence, règle connue sous le nom de Natasha's Law depuis octobre 2021. Les denrées vendues en vrac nécessitent toujours des informations sur les allergènes, données par écrit ou oralement avec un avis écrit clair.

• Food Standards Agency: Allergen guidance for food businesses

Ce que dit NHS sur l'introduction de lait

Le NHS liste le lait de vache parmi les aliments susceptibles de déclencher des réactions allergiques et conseille d'introduire ces aliments un à la fois à partir d'environ 6 mois, afin que toute réaction puisse être repérée. Pour les bébés déjà allergiques au lait de vache et qui ne sont pas allaités, le NHS indique qu'une préparation spéciale peut être nécessaire, et votre médecin généraliste peut vous conseiller laquelle. Si vous n'êtes pas sûr qu'un symptôme soit lié au lait, notez ce que vous avez observé et quand, et apportez-le à votre médecin généraliste ou à votre puéricultrice.

Au Royaume-Uni, le NHS conseille d'introduire les aliments susceptibles de déclencher des réactions allergiques un par un à partir d'environ 6 mois, afin de pouvoir repérer toute réaction. Si votre bébé a de l'eczéma ou s'il existe des antécédents familiaux d'allergie, le NHS suggère d'en parler d'abord à votre médecin généraliste ou à votre puéricultrice (health visitor).

• NHS: Food allergies in babies and young children

Suivre lait dans l'application

Les listes du Royaume-Uni et de l'UE correspondent, si bien que les familles britanniques suivent le même calendrier de 14 allergènes que dans l'UE. Dans le calendrier, lait apparaît sous le nom Lait. Chaque entrée d'allergène passe par les étapes non commencé, introduit, validé ou réaction, et la fenêtre de 14 jours espace les nouveaux aliments pour qu'une réaction retardée soit plus facile à relier à un aliment. Notez s'il s'agissait de yaourt, de fromage ou de lait cuisiné dans un plat, afin que le registre montre la forme en plus de la date. Si vous observez un symptôme, notez-le avec sa gravité ; le rapport pour le pédiatre rassemble les dates dans un seul PDF pour votre prochain rendez-vous. C'est un registre pour vous et votre médecin, pas un diagnostic.