Arachide en l'Union européenne : règles d'étiquetage et conseils d'introduction

Arachide dans la liste de l'UE de 14 allergènes ?

L'annexe II liste 'les arachides et produits à base d'arachides' au point 5, sans exemption associée. Les fruits à coque forment le point 8, une entrée distincte, si bien qu'un produit mettant en évidence la noisette ne vous dit rien sur l'arachide. Sur un aliment préemballé, l'arachide doit être mise en évidence au sein même de la liste des ingrédients, généralement en gras, plutôt que seulement dans un encadré séparé. Contrairement aux entrées du soja, du lait et des céréales, l'entrée arachide ne comporte aucune exception pour les huiles raffinées ou les usages de transformation, si bien que les ingrédients à base d'arachide sous quelque forme que ce soit y sont soumis.

Le règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires liste 14 substances ou produits à l'annexe II. L'article 21 exige que chacun soit mis en évidence dans la liste des ingrédients par une composition typographique qui le distingue clairement, par exemple par la police, le style ou la couleur de fond. Lorsqu'un aliment n'a pas de liste d'ingrédients, l'étiquette utilise le mot 'contient' suivi du nom de l'allergène.

• EUR-Lex: Regulation (EU) No 1169/2011, Annex II (consolidated text)

Ce que dit EFSA sur l'introduction de arachide

L'arachide est l'un des quatre aliments que l'EFSA cite dans sa conclusion. L'avis de 2019 n'a trouvé aucune preuve qu'introduire les aliments complémentaires avant 6 mois soit nocif ou bénéfique, et a conclu que les aliments allergènes comme l'œuf, les céréales, le poisson et l'arachide peuvent être introduits en même temps que d'autres aliments complémentaires ; les retarder ne change rien au risque de développer des allergies. Le résumé en langage simple de l'EFSA insiste aussi sur une texture adaptée à l'âge pour éviter les fausses routes, ce qui pour l'arachide signifie une forme lisse ou finement moulue plutôt que des fruits entiers. Demandez à votre pédiatre comment intégrer l'arachide aux premiers aliments de votre bébé, surtout en cas d'eczéma ou d'allergie déjà présente.

L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a examiné environ 300 publications scientifiques pour son avis de 2019 sur le moment où les aliments complémentaires peuvent être introduits. L'avis de l'EFSA constitue un conseil scientifique destiné aux gestionnaires de risques de l'UE ; les recommandations au public sont émises par les autorités sanitaires de chaque État membre, de sorte que le plan suivi par votre pédiatre peut provenir d'une recommandation nationale.

• EFSA: Appropriate age range for introduction of complementary feeding into an infant's diet (2019)
• EFSA: Age to start complementary feeding of infants (plain-language summary)

Suivre arachide dans l'application

Réglez votre région sur l'Union européenne et le calendrier des allergènes de l'application suit les 14 allergènes de l'annexe II. Dans le calendrier, arachide apparaît sous le nom Arachides. Chaque entrée d'allergène passe par les étapes non commencé, introduit, validé ou réaction, et la fenêtre de 14 jours espace les nouveaux aliments pour qu'une réaction retardée soit plus facile à relier à un aliment. Notez la forme proposée, comme du beurre de cacahuète lisse dilué ou de la poudre d'arachide, pour que les offres suivantes soient faciles à comparer. Si vous observez un symptôme, notez-le avec sa gravité ; le rapport pour le pédiatre rassemble les dates dans un seul PDF pour votre prochain rendez-vous. C'est un registre pour vous et votre médecin, pas un diagnostic.