यूनाइटेड किंगडम में गेहूं: लेबल नियम और परिचय मार्गदर्शन

क्या गेहूं का नाम UK की 14 एलर्जन की सूची में शामिल है?

UK सूची 'cereals containing gluten' का नाम लेती है, जिसका FSA वर्णन गेहूं, राई, जौ और ओट्स को शामिल करने के रूप में करती है। बरकरार रखे गए EU शब्दों में स्पेल्ट और खोरासान गेहूं को गेहूं के प्रकार के रूप में नामित किया गया है, और यह गेहूं-आधारित ग्लूकोज़ सिरप, गेहूं-आधारित माल्टोडेक्सट्रिन, जौ ग्लूकोज़ सिरप और अल्कोहलिक डिस्टिलेट में इस्तेमाल होने वाले अनाज को छूट देता है। लेबल पर अनाज को ख़ुद नाम से बताया और उभारा जाता है, जैसे 'wheat flour' या 'barley malt extract'। जिस दुकान में सैंडविच बेचा जाता है वहीं पैक किए गए सैंडविच को अक्टूबर 2021 से अनाज को उभारते हुए पूरी सामग्री सूची चाहिए।

खाद्य मानक एजेंसी (FSA) EU जैसे ही 14 एलर्जन सूचीबद्ध करती है; UK के अलग होने पर EU के नियम बरकरार रखे गए और अब ये अंगीकृत कानून (assimilated law) का हिस्सा हैं। प्रीपैक्ड खाद्य पदार्थ पर, सामग्री सूची में हर बार आने पर एलर्जन को उभारा जाना चाहिए। सीधी बिक्री के लिए प्रीपैक किए गए खाद्य पदार्थ, जो उसी परिसर में पैक किए गए हों जहां वे बेचे जाते हैं, को उभारे गए एलर्जन के साथ पूरी सामग्री सूची चाहिए — यह नियम अक्टूबर 2021 से 'नताशाज़ लॉ' (Natasha's Law) के नाम से जाना जाता है। खुले (लूज़) खाद्य पदार्थों के लिए भी एलर्जन की जानकारी चाहिए, जो लिखित रूप में या स्पष्ट लिखित सूचना के साथ मौखिक रूप से दी जाए।

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गेहूं शुरू करने के बारे में NHS का मार्गदर्शन क्या कहता है

NHS गेहूं, जौ और राई सहित ग्लूटेन युक्त खाद्य पदार्थों को उन खाद्य पदार्थों में गिनती है जो एलर्जी प्रतिक्रिया पैदा कर सकते हैं, जिन्हें लगभग 6 महीने से एक-एक करके शुरू किया जाता है। ब्रेड, पास्ता और इन्फ़ैंट सीरियल का मतलब है कि गेहूं जल्दी कई खाद्य पदार्थों में आ सकता है, इसलिए बिल्कुल पहले वाले को नोट करना मददगार है। NHS गेहूं के लिए कोई विशेष तैयारी नोट नहीं देती। सीलिएक रोग गेहूं एलर्जी से अलग स्थिति है; अगर आपके परिवार में इनमें से कोई भी चलता है, तो शुरू करने से पहले अपने GP या हेल्थ विज़िटर को बताएं।

UK में, राष्ट्रीय स्वास्थ्य सेवा (NHS) सलाह देती है कि एलर्जी प्रतिक्रिया पैदा कर सकने वाले खाद्य पदार्थ लगभग 6 महीने से एक-एक करके शुरू किए जाएं, ताकि आप कोई भी प्रतिक्रिया पहचान सकें। अगर आपके बच्चे को एक्ज़िमा है या परिवार में एलर्जी का इतिहास है, तो NHS पहले अपने GP या हेल्थ विज़िटर से बात करने का सुझाव देती है।

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ऐप में गेहूं लॉग करना

UK और EU की सूचियां मेल खाती हैं, इसलिए UK के परिवारों को EU जैसा ही 14-एलर्जन शेड्यूल मिलता है। शेड्यूल में, गेहूं ग्लूटेन युक्त अनाज के रूप में दिखाई देता है। हर एलर्जन एंट्री 'शुरू नहीं हुआ' से 'शुरू किया गया', 'क्लियर' या 'प्रतिक्रिया' की स्थिति में बदलती है, और 14-दिन की विंडो नए खाद्य पदार्थों के बीच अंतर बनाए रखती है ताकि देर से होने वाली प्रतिक्रिया को किसी खाद्य पदार्थ से मिलाना आसान हो। गेहूं अक्सर एक हफ़्ते में कई खाद्य पदार्थों में आता है; हर एक को लॉग करने से पहला संपर्क स्पष्ट रहता है। अगर आपको कोई लक्षण दिखे, तो उसे उसकी गंभीरता के साथ लॉग करें; बाल रोग विशेषज्ञ रिपोर्ट आपकी अगली अपॉइंटमेंट के लिए तारीखों को एक PDF में इकट्ठा करती है। यह आपके और आपके डॉक्टर के लिए एक रिकॉर्ड है, निदान नहीं।