Frutos de cáscara en el Reino Unido: normas de etiquetado y pautas de introducción

¿la lista de 14 alérgenos del Reino Unido incluye frutos de cáscara?

La FSA describe el alérgeno de frutos de cáscara con los ejemplos almendras, avellanas, nueces, nueces de Brasil, anacardos, pacanas, pistachos y nueces de macadamia, que son los ocho frutos secos nombrados en el reglamento de la UE que el Reino Unido conservó en su propia legislación. El piñón y la castaña no están entre ellos. Cada fruto seco se resalta por su nombre en la lista de ingredientes, así que una etiqueta muestra 'nueces' o 'anacardos' en negrita. La Ley de Natasha incluye los productos elaborados en tienda dentro de la norma, así que un pan de nueces horneado y embolsado en el propio local ahora necesita una lista de ingredientes completa con el fruto seco resaltado.

La Agencia de Normas Alimentarias (FSA) enumera los mismos 14 alérgenos que la UE; las normas de la UE se mantuvieron cuando el Reino Unido salió del bloque y ahora son derecho asimilado. En los alimentos preenvasados, un alérgeno debe resaltarse cada vez que aparece en la lista de ingredientes. Los alimentos preenvasados para venta directa, envasados en el mismo local donde se venden, necesitan una lista de ingredientes completa con los alérgenos resaltados, la norma conocida como la Ley de Natasha desde octubre de 2021. Los alimentos a granel también necesitan información sobre alérgenos, facilitada por escrito o verbalmente con un aviso escrito claro.

• Food Standards Agency: Allergen guidance for food businesses

Lo que dice la guía de NHS sobre la introducción de frutos de cáscara

El NHS agrupa los frutos secos y el cacahuete en su lista de alimentos que pueden desencadenar reacciones alérgicas y aconseja servirlos finamente molidos o en forma de mantequilla en lugar de enteros. Su enfoque de uno cada vez también se aplica aquí, así que cada fruto seco nuevo puede introducirse como su propio alimento nuevo y registrarse por separado en un diario. El NHS no da una norma de tiempo específica para los frutos de cáscara más allá de empezar los alérgenos a partir de los 6 meses aproximadamente. Si tu bebé tiene eccema o antecedentes familiares de alergia a frutos secos, tu médico de cabecera o tu visitador sanitario pueden aconsejarte antes de empezar.

En el Reino Unido, el NHS aconseja introducir uno a uno, a partir de los 6 meses aproximadamente, los alimentos que pueden desencadenar reacciones alérgicas, para poder detectar cualquier reacción. Si tu bebé tiene eccema o hay antecedentes familiares de alergia, el NHS sugiere hablar primero con tu médico de cabecera o tu visitador sanitario.

• NHS: Food allergies in babies and young children

Registro de frutos de cáscara en la app

Las listas del Reino Unido y la UE coinciden, así que las familias del Reino Unido siguen el mismo calendario de 14 alérgenos que la UE. En el calendario, la entrada para frutos de cáscara es Frutos secos. Cada entrada de alérgeno pasa de sin empezar a introducido, superado o reacción, y la ventana de 14 días espacia los alimentos nuevos para que una reacción tardía sea más fácil de relacionar con un alimento. Registra cada fruto seco por su nombre, almendra o anacardo, en lugar de 'frutos secos', para que tu registro coincida con la forma en que las etiquetas los nombran. Si observas un síntoma, regístralo con su gravedad; el informe para el pediatra reúne las fechas en un único PDF para tu próxima cita. Es un registro para ti y tu médico, no un diagnóstico.