Guide sur les allergènes · Canada
Fruits à coque en le Canada : règles d'étiquetage et conseils d'introduction
Sources vérifiées en septembre 2026. Chaque affirmation ci-dessous renvoie à la source officielle dont elle provient.
Note d'information : Ce guide résume les règles d'étiquetage officielles et les recommandations publiées. Il ne s'agit pas d'un avis médical. Demandez toujours à votre pédiatre quels sont les besoins de santé propres à votre bébé avant d'introduire de nouveaux aliments ou d'interpréter des symptômes. Lire notre avertissement complet.
Fruits à coque dans la liste canadienne des allergènes alimentaires prioritaires ?
La liste des fruits à coque de Santé Canada compte neuf éléments : amande, noix du Brésil, noix de cajou, noisette, noix de macadamia, noix de pécan, pignon de pin (pignolia), pistache et noix. Le fruit à coque précis doit être déclaré par son nom usuel dans la liste des ingrédients ou dans la mention 'Contains', donc 'almond' [amande] plutôt que 'tree nuts' [fruits à coque]. Santé Canada indique également que la noix de coco et la noix de muscade ne sont pas considérées comme des fruits à coque aux fins de l'étiquetage des allergènes alimentaires au Canada, bien que certaines personnes allergiques aux fruits à coque y aient réagi, question à poser à un allergologue.
Les allergènes alimentaires prioritaires du Canada sont les œufs, le lait, la moutarde, les arachides, les crustacés et mollusques, le poisson, les graines de sésame, le soja, les sulfites, les fruits à coque, ainsi que le blé et le triticale. En vertu des règles d'étiquetage renforcées publiées en 2011, un aliment préemballé doit nommer chacun d'eux par son nom usuel dans la liste des ingrédients ou dans une mention commençant par 'Contains' [Contient]. Les sources de gluten (orge, avoine, seigle, triticale et blé) sont déclarées de la même façon. Les mentions 'may contain' [peut contenir] sont volontaires, ne peuvent pas être utilisées lorsqu'un allergène est ajouté intentionnellement, et doivent suivre la liste des ingrédients ou la mention 'Contains'.
Ce que dit CPS sur l'introduction de fruits à coque
La SCP place les fruits à coque parmi les allergènes alimentaires les plus courants chez les enfants. Son point de pratique trouve les preuves les plus solides en faveur d'une introduction précoce pour l'œuf et l'arachide, et décrit un manque de preuves pour les autres aliments allergènes, fruits à coque compris. Son conseil général reste valable : introduire les aliments allergènes un à la fois sans délai inutile entre eux, et garder la texture ou la taille de tout aliment adaptée à l'âge pour prévenir les fausses routes, ce qui pour les fruits à coque signifie une purée lisse ou une forme finement moulue. Si votre bébé est à haut risque, la SCP suggère d'envisager les aliments solides couramment allergènes vers 6 mois, et votre pédiatre peut aider à planifier quels fruits à coque introduire en premier.
Au Canada, les recommandations sur l'introduction des allergènes proviennent de la Société canadienne de pédiatrie (SCP). Son point de pratique pour les nourrissons à haut risque (2019, mis à jour en 2020) définit le haut risque comme des antécédents personnels d'eczéma ou d'autre atopie, ou un parent ou un frère ou une sœur ayant une affection allergique. Pour ces bébés, elle recommande d'envisager les aliments solides couramment allergènes vers 6 mois mais pas avant 4 mois, selon la maturité développementale ; pour les bébés à risque faible ou nul, elle recommande les aliments complémentaires vers 6 mois.
Suivre fruits à coque dans l'application
Le sélecteur de région de l'application n'a pas encore d'option pour le Canada. Le calendrier des États-Unis couvre les neuf allergènes de ces guides, et les allergènes prioritaires canadiens qui n'en font pas partie, comme la moutarde, peuvent être ajoutés comme aliments dans le journal. Dans le calendrier, fruits à coque apparaît sous le nom Fruit à coque. Chaque entrée d'allergène passe par les étapes non commencé, introduit, validé ou réaction, et la fenêtre de 14 jours espace les nouveaux aliments pour qu'une réaction retardée soit plus facile à relier à un aliment. Notez chaque fruit à coque par son nom, amande ou noix de cajou plutôt que « fruits à coque », pour que votre registre corresponde à la façon dont les étiquettes les nomment. Si vous observez un symptôme, notez-le avec sa gravité ; le rapport pour le pédiatre rassemble les dates dans un seul PDF pour votre prochain rendez-vous. C'est un registre pour vous et votre médecin, pas un diagnostic.
Suivez fruits à coque de la première bouchée jusqu'à validation
Notez chaque offre et chaque réaction sur la propre chronologie de votre bébé, puis partagez un rapport clair avec votre pédiatre.
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