英國的堅果：標示規則與添加指南

堅果是否列在英國14種過敏原清單中？

FSA以杏仁、榛果、核桃、巴西堅果、腰果、山核桃、開心果和夏威夷豆為例來說明堅果過敏原，這八種堅果正是英國保留在本國法律中的歐盟條例所列名的堅果。松子和栗子不在其中。每種堅果都以名稱在成分表中突顯，因此標籤上會以粗體顯示「核桃」或「腰果」。「娜塔莎法」將店內自製商品也納入了該規則，因此在店內現場烘焙並裝袋的核桃麵包，如今也需要提供完整成分表並突顯堅果成分。

英國食品標準局（FSA）列出的14種過敏原與歐盟相同；英國脫歐後保留了這些歐盟規則，現已納入本國同化法。預包裝食品的成分表中，每次出現過敏原都必須予以突顯。在銷售場所現場包裝並直接出售的食品，自2021年10月起須依據「娜塔莎法」（Natasha's Law）提供完整成分表並突顯過敏原。散裝食品仍須提供過敏原資訊，可透過書面或口頭方式並附清楚的書面告示說明。

• Food Standards Agency: Allergen guidance for food businesses

NHS關於添加堅果的指引怎麼說

NHS在其可能引發過敏反應的食物清單中，將堅果與花生歸為一類，建議以磨得很細或堅果醬的形式提供，而不要提供整顆堅果。一次添加一種的方式在這裡同樣適用，因此每種新堅果都可以作為一種獨立的新食物來添加，並分別記錄在日記中。除了從約6個月大起開始添加過敏原這一點之外，NHS並未針對堅果給出單獨的時間規定。如果寶寶有濕疹或堅果過敏家族史，可在開始前諮詢家庭醫師或保健訪視員。

在英國，NHS（國民保健署）建議從大約6個月大起，一次只添加一種可能引發過敏反應的食物，以便及時發現任何反應。如果寶寶有濕疹或有過敏家族史，NHS建議先諮詢家庭醫師或保健訪視員。

• NHS: Food allergies in babies and young children

在App中記錄堅果

英國清單與歐盟一致，因此英國家庭使用的過敏原時程表與歐盟相同，共14種。 在時程表中，堅果顯示為堅果。每個過敏原項目會從「尚未開始」依序變為「已引入」「已排除」或「出現反應」，14天的間隔讓新食物錯開添加，方便將延遲反應對應到特定食物。 請以具體名稱記錄每種堅果，例如杏仁或腰果，而不要只寫「堅果」，這樣記錄才能與標籤上的名稱對應。 如果發現症狀，請記錄下來並標註嚴重程度；小兒科醫師報告會將各項日期整理成一份PDF，供下次就診使用。這是給你和醫師參考的記錄，而非診斷。