Frutta a guscio nel Regno Unito: norme di etichettatura e linee guida per l'introduzione

L'elenco dei 14 allergeni del Regno Unito comprende frutta a guscio?

La FSA descrive l'allergene della frutta a guscio con gli esempi mandorle, nocciole, noci, noci del Brasile, anacardi, noci pecan, pistacchi e noci macadamia, che sono gli otto tipi nominati nel regolamento dell'UE mantenuto dal Regno Unito nella propria legge. Il pinolo e la castagna non sono tra questi. Ogni frutto a guscio è evidenziato per nome nell'elenco degli ingredienti, quindi un'etichetta mostra 'noci' o 'anacardi' in grassetto. La Natasha's Law include nella norma anche i prodotti fatti in negozio, così un filone alle noci cotto e imbustato sul posto ora necessita di un elenco completo degli ingredienti con il frutto a guscio evidenziato.

La Food Standards Agency (FSA) elenca gli stessi 14 allergeni dell'UE; le norme dell'UE sono state mantenute quando il Regno Unito è uscito dal blocco e ora sono diritto assimilato. Sugli alimenti preconfezionati, un allergene deve essere evidenziato ogni volta che compare nell'elenco degli ingredienti. Gli alimenti preconfezionati per la vendita diretta, confezionati nello stesso locale in cui vengono venduti, richiedono un elenco completo degli ingredienti con gli allergeni evidenziati, la norma nota come Natasha's Law dall'ottobre 2021. Gli alimenti sfusi necessitano comunque di informazioni sugli allergeni, fornite per iscritto o verbalmente con un avviso scritto chiaro.

• Food Standards Agency: Allergen guidance for food businesses

Cosa dice la guida di NHS sull'introduzione di frutta a guscio

L'NHS accosta frutta a guscio e arachidi nella sua lista di alimenti che possono scatenare reazioni allergiche e consiglia di servirli finemente macinati o come creme spalmabili anziché interi. Anche qui si applica il suo approccio 'un allergene alla volta', quindi ogni nuovo tipo di frutto a guscio può essere introdotto come nuovo alimento a sé e registrato separatamente in un diario. L'NHS non fornisce un'indicazione temporale specifica per la frutta a guscio oltre a iniziare gli allergeni a partire da circa 6 mesi. Se il tuo bambino ha eczema o precedenti familiari di allergia alla frutta a guscio, il medico di base o il visitatore sanitario possono consigliarti prima di iniziare.

Nel Regno Unito, l'NHS consiglia di introdurre uno alla volta, a partire da circa 6 mesi, gli alimenti che possono scatenare reazioni allergiche, così da poter individuare eventuali reazioni. Se il tuo bambino ha l'eczema o ci sono precedenti familiari di allergia, l'NHS suggerisce di parlarne prima con il medico di base o con il visitatore sanitario.

• NHS: Food allergies in babies and young children

Registrazione di frutta a guscio nell'app

Le liste del Regno Unito e dell'UE coincidono, quindi le famiglie del Regno Unito seguono lo stesso calendario di 14 allergeni dell'UE. Nel calendario, la voce per frutta a guscio è Frutta a guscio. Ogni voce di allergene passa da non iniziato a introdotto, superato o reazione, e la finestra di 14 giorni distanzia i nuovi alimenti in modo che una reazione ritardata sia più facile da collegare a un alimento. Registra ogni frutto a guscio con il proprio nome, mandorla o anacardo, anziché 'frutta a guscio', così il tuo diario corrisponde al modo in cui le etichette li indicano. Se noti un sintomo, registralo con la sua gravità; il report per il pediatra riunisce le date in un unico PDF per il prossimo appuntamento. È un diario per te e per il tuo medico, non una diagnosi.