Trigo no Reino Unido: regras de rotulagem e orientação de introdução

A lista do Reino Unido com 14 alergênicos inclui trigo?

A lista do Reino Unido nomeia 'cereals containing gluten', que a FSA descreve como incluindo trigo, centeio, cevada e aveia. A redação da UE mantida nomeia espelta e trigo Khorasan como tipos de trigo, e isenta xaropes de glicose à base de trigo, maltodextrinas à base de trigo, xaropes de glicose de cevada e cereais usados em destilados alcoólicos. Em um rótulo, o próprio grão é nomeado e destacado, como 'farinha de trigo' ou 'extrato de malte de cevada'. Um sanduíche embalado na loja que o vende precisa de uma lista de ingredientes completa com o cereal destacado desde outubro de 2021.

A Agência de Padrões Alimentares (FSA) lista os mesmos 14 alergênicos que a UE; as regras da UE foram mantidas quando o Reino Unido saiu e agora são lei assimilada. Em alimentos pré-embalados, um alergênico deve ser destacado toda vez que aparece na lista de ingredientes. Alimentos pré-embalados para venda direta, embalados no mesmo local onde são vendidos, precisam de uma lista de ingredientes completa com os alergênicos destacados, regra conhecida como Lei de Natasha desde outubro de 2021. Alimentos vendidos soltos ainda precisam de informação sobre alergênicos, dada por escrito ou verbalmente com um aviso escrito claro.

• Food Standards Agency: Allergen guidance for food businesses

O que a orientação de NHS diz sobre a introdução de trigo

O NHS lista os alimentos que contêm glúten, incluindo trigo, cevada e centeio, entre os alimentos que podem provocar reações alérgicas, introduzidos um de cada vez a partir de cerca de 6 meses. Pão, massa e cereais infantis significam que o trigo pode aparecer em vários alimentos rapidamente, então ajuda anotar bem o primeiro deles. O NHS não dá uma nota de preparo especial para o trigo. A doença celíaca é uma condição diferente da alergia a trigo; se alguma delas existe na sua família, mencione ao clínico geral (GP) ou à visitadora de saúde antes de começar.

No Reino Unido, o Serviço Nacional de Saúde (NHS) recomenda introduzir os alimentos que podem provocar reações alérgicas um de cada vez a partir de cerca de 6 meses, para que você possa identificar qualquer reação. Se o seu bebê tem eczema ou há histórico familiar de alergia, o NHS sugere conversar primeiro com o clínico geral (GP) ou a visitadora de saúde.

• NHS: Food allergies in babies and young children

Registrando trigo no aplicativo

As listas do Reino Unido e da UE coincidem, então as famílias do Reino Unido recebem o mesmo cronograma de 14 alergênicos que a UE. No cronograma, trigo aparece como Cereais que contêm glúten. Cada registro de alergênico passa de não iniciado para introduzido, liberado ou reação, e a janela de 14 dias mantém os novos alimentos espaçados para que uma reação tardia seja mais fácil de associar a um alimento. O trigo costuma aparecer em vários alimentos na mesma semana; registrar cada um mantém clara a primeira exposição. Se você notar um sintoma, registre-o com sua gravidade; o relatório para o pediatra reúne as datas em um único PDF para sua próxima consulta. É um registro para você e seu médico, não um diagnóstico.