Frutos do mar na Austrália e Nova Zelândia: regras de rotulagem e orientação de introdução

A lista de alergênicos da FSANZ inclui frutos do mar?

A FSANZ lista crustacean e mollusc como dois nomes obrigatórios diferentes. Sua orientação sobre as mudanças do PEAL diz que as novas regras significam que os moluscos precisam ser declarados separadamente, junto com castanhas individuais e cereais individuais. Uma mistura de frutos do mar com camarão e lula, portanto, diria 'Contains crustacean, mollusc' em negrito. Isso coincide com a UE e o Reino Unido, que também tratam os dois grupos separadamente, e difere dos EUA, onde os moluscos não são alergênico alimentar principal.

O Padrão 1.2.3 e o Anexo 9 do Código de Padrões Alimentares da Austrália e Nova Zelândia exigem que os alergênicos sejam declarados usando 'nomes obrigatórios' definidos. Sob as regras de Rotulagem de Alergênicos em Inglês Simples (PEAL), em vigor desde 25 de fevereiro de 2024, cada alergênico aparece em negrito na lista de ingredientes e novamente em uma declaração resumo em negrito começando com 'Contains', colocada ao lado dos ingredientes. Alimentos rotulados antes dessa data sob as regras antigas podiam permanecer à venda até 25 de fevereiro de 2026. Declarações 'May contain' são voluntárias e não regulamentadas pelo Código.

• FSANZ: Allergen labelling for food businesses

O que a orientação de ASCIA diz sobre a introdução de frutos do mar

A Recomendação 5 da ASCIA inclui os frutos do mar em sua lista de alergênicos alimentares comuns a introduzir no primeiro ano de vida, priorizando alimentos da dieta habitual da família, e classifica a evidência como muito baixa. A definição da ASCIA de alergênicos alimentares comuns na Austrália e Nova Zelândia usa a única palavra shellfish em vez de separar crustáceos de moluscos, mesmo que os rótulos separem. Uma vez introduzidos os frutos do mar, a Recomendação 9 diz para continuar oferecendo-os pelo menos semanalmente, a menos que tenha havido uma reação. Converse com seu médico se um membro da família tem alergia a frutos do mar.

A ASCIA, principal entidade profissional de imunologia clínica e especialistas em alergia da Austrália e Nova Zelândia, publicou sua diretriz atualizada 'Alimentação Infantil para Prevenção de Alergia Alimentar' em 2026. Ela recomenda começar os sólidos quando o bebê mostrar sinais de prontidão no desenvolvimento, geralmente por volta dos 6 meses e não antes dos 4 meses, introduzir apenas um novo alergênico comum por refeição, e continuar oferecendo cada alergênico pelo menos uma vez por semana depois de introduzido, a menos que tenha havido uma reação alérgica.

• ASCIA Guideline: Infant Feeding for Food Allergy Prevention (2026), summary of recommendations

Registrando frutos do mar no aplicativo

Defina sua região como Austrália / Nova Zelândia e o cronograma de alergênicos do aplicativo seguirá a lista da FSANZ. No cronograma, frutos do mar aparece como Crustáceo e Molusco, duas entradas separadas. Cada registro de alergênico passa de não iniciado para introduzido, liberado ou reação, e a janela de 14 dias mantém os novos alimentos espaçados para que uma reação tardia seja mais fácil de associar a um alimento. Registre camarão, caranguejo ou mexilhão pelo nome, porque crustáceos e moluscos são grupos de alergênicos diferentes na maioria dos países. Se você notar um sintoma, registre-o com sua gravidade; o relatório para o pediatra reúne as datas em um único PDF para sua próxima consulta. É um registro para você e seu médico, não um diagnóstico.