Arachide nell'Unione Europea: norme di etichettatura e linee guida per l'introduzione

L'elenco dei 14 allergeni dell'UE comprende arachide?

L'allegato II elenca 'arachidi e prodotti a base di arachidi' come punto 5, senza alcuna esenzione associata. La frutta a guscio è il punto 8, una voce distinta, quindi un prodotto che evidenzia la nocciola non dice nulla sull'arachide. Su un alimento preconfezionato, l'arachide deve essere evidenziata all'interno dello stesso elenco degli ingredienti, di solito in grassetto, e non solo in un riquadro separato. A differenza delle voci di soia, latte e cereali, la voce dell'arachide non prevede alcuna deroga per oli raffinati o usi di lavorazione, quindi gli ingredienti a base di arachidi in qualsiasi forma rientrano in questa norma.

Il regolamento (UE) n. 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori elenca 14 sostanze o prodotti nell'allegato II. L'articolo 21 richiede che ciascuno sia evidenziato nell'elenco degli ingredienti con una composizione tipografica che lo distingua chiaramente, ad esempio per carattere, stile o colore di sfondo. Se un alimento non ha un elenco di ingredienti, l'etichetta usa la parola 'contiene' seguita dal nome dell'allergene.

• EUR-Lex: Regulation (EU) No 1169/2011, Annex II (consolidated text)

Cosa dice la guida di EFSA sull'introduzione di arachide

L'arachide è uno dei quattro alimenti che l'EFSA nomina nella sua conclusione. Il parere del 2019 non ha trovato prove che introdurre alimenti complementari prima dei 6 mesi sia dannoso o benefico, e ha concluso che alimenti allergenici come uovo, cereali, pesce e arachide possono essere introdotti quando si introducono altri alimenti complementari; ritardarli non cambia il rischio di sviluppare allergie. La sintesi in linguaggio semplice dell'EFSA sottolinea anche una consistenza adatta all'età per evitare il soffocamento, il che per l'arachide significa una forma liscia o finemente macinata anziché frutti interi. Chiedi al tuo pediatra come inserire l'arachide tra i primi alimenti del tuo bambino, soprattutto se è presente eczema o un'allergia già nota.

L'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha esaminato circa 300 pubblicazioni scientifiche per il suo parere del 2019 su quando possono essere introdotti gli alimenti complementari. Il parere dell'EFSA è una consulenza scientifica rivolta ai gestori del rischio dell'UE; le raccomandazioni al pubblico sono emesse dalle autorità sanitarie di ciascuno Stato membro, quindi il piano seguito dal tuo pediatra potrebbe provenire da una linea guida nazionale.

• EFSA: Appropriate age range for introduction of complementary feeding into an infant's diet (2019)
• EFSA: Age to start complementary feeding of infants (plain-language summary)

Registrazione di arachide nell'app

Imposta la tua regione su Unione Europea e il calendario degli allergeni dell'app segue i 14 allergeni dell'allegato II. Nel calendario, la voce per arachide è Arachidi. Ogni voce di allergene passa da non iniziato a introdotto, superato o reazione, e la finestra di 14 giorni distanzia i nuovi alimenti in modo che una reazione ritardata sia più facile da collegare a un alimento. Annota la forma in cui l'hai offerta, ad esempio burro di arachidi liscio diluito o farina di arachidi, così i confronti con le offerte successive sono più facili. Se noti un sintomo, registralo con la sua gravità; il report per il pediatra riunisce le date in un unico PDF per il prossimo appuntamento. È un diario per te e per il tuo medico, non una diagnosi.