Guida agli allergeni · Unione Europea
Sesamo nell'Unione Europea: norme di etichettatura e linee guida per l'introduzione
Fonti verificate a settembre 2026. Ogni affermazione di questa pagina rimanda alla fonte ufficiale da cui proviene.
Nota informativa: Questa guida riassume le norme ufficiali di etichettatura e le linee guida pubblicate. Non è un consiglio medico. Chiedi sempre al pediatra quali sono le esigenze di salute specifiche del tuo bambino prima di introdurre nuovi alimenti o di interpretare i sintomi. Leggi la nostra informativa completa.
L'elenco dei 14 allergeni dell'UE comprende sesamo?
L'allegato II elenca 'semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo' come punto 11 senza esenzioni, quindi olio di sesamo, tahina e semi sul pane devono essere tutti evidenziati nell'elenco degli ingredienti. Se un alimento non ha un elenco di ingredienti, il regolamento prevede in alternativa la parola 'contiene' seguita dall'allergene. Il sesamo è nell'allegato II fin da quando il regolamento è stato adottato nel 2011, mentre gli USA hanno reso il sesamo un allergene principale solo a partire dal 1° gennaio 2023, quindi le famiglie che si spostano tra i due troveranno che le etichette dell'UE nominano il sesamo da molto più tempo.
Il regolamento (UE) n. 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori elenca 14 sostanze o prodotti nell'allegato II. L'articolo 21 richiede che ciascuno sia evidenziato nell'elenco degli ingredienti con una composizione tipografica che lo distingua chiaramente, ad esempio per carattere, stile o colore di sfondo. Se un alimento non ha un elenco di ingredienti, l'etichetta usa la parola 'contiene' seguita dal nome dell'allergene.
Cosa dice la guida di EFSA sull'introduzione di sesamo
Il parere del 2019 dell'EFSA non menziona il sesamo. Ha valutato alimenti contenenti uovo, cereali, pesce, soia e arachide, e la sua conclusione più ampia è che gli alimenti allergenici possono essere introdotti quando si introducono altri alimenti complementari. Le fonti erano scarse su questo punto: non abbiamo trovato indicazioni per lattanti a livello UE scritte per il sesamo, quindi tempi e forma sono domande da porre alla guida della tua autorità sanitaria nazionale e al tuo pediatra. Una forma liscia come la tahina è un modo comune con cui le famiglie lo offrono per la prima volta.
L'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha esaminato circa 300 pubblicazioni scientifiche per il suo parere del 2019 su quando possono essere introdotti gli alimenti complementari. Il parere dell'EFSA è una consulenza scientifica rivolta ai gestori del rischio dell'UE; le raccomandazioni al pubblico sono emesse dalle autorità sanitarie di ciascuno Stato membro, quindi il piano seguito dal tuo pediatra potrebbe provenire da una linea guida nazionale.
Registrazione di sesamo nell'app
Imposta la tua regione su Unione Europea e il calendario degli allergeni dell'app segue i 14 allergeni dell'allegato II. Nel calendario, la voce per sesamo è Sesamo. Ogni voce di allergene passa da non iniziato a introdotto, superato o reazione, e la finestra di 14 giorni distanzia i nuovi alimenti in modo che una reazione ritardata sia più facile da collegare a un alimento. Annota la forma, ad esempio tahina mescolata in un purè, così puoi ripetere lo stesso alimento più avanti. Se noti un sintomo, registralo con la sua gravità; il report per il pediatra riunisce le date in un unico PDF per il prossimo appuntamento. È un diario per te e per il tuo medico, non una diagnosi.
Segui sesamo dal primo assaggio fino alla risoluzione
Registra ogni assaggio ed eventuale reazione sulla cronologia personale del tuo bambino, poi condividi un report chiaro con il pediatra.
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