संयुक्त राज्य अमेरिका में मूंगफली: लेबल नियम और परिचय मार्गदर्शन

क्या मूंगफली का नाम FDA की 9 प्रमुख खाद्य एलर्जन की सूची में शामिल है?

मूंगफली मूल FALCPA सूची में थी, और FDA का जनवरी 2025 मार्गदर्शन (संस्करण 5) इसे वहीं बनाए रखता है। लेबल पर 'peanut' शब्द का इस्तेमाल ज़रूरी है, या तो किसी सामग्री के बाद कोष्ठक में या 'Contains' कथन में, और FDA एकवचन 'peanut' के साथ-साथ बहुवचन 'peanuts' दोनों स्वीकार करता है। US सूची में मूंगफली ट्री नट्स से अलग श्रेणी है, इसलिए बादाम या अखरोट का नाम लेने वाला 'Contains' कथन मूंगफली के बारे में कुछ नहीं बताता, और इसका उल्टा भी सच है। अत्यधिक परिष्कृत तेलों को प्रमुख खाद्य एलर्जन की परिभाषा से विशेष रूप से छूट दी गई है, इसीलिए अत्यधिक परिष्कृत मूंगफली के तेल को पीनट बटर या पीनट आटे जैसा नहीं माना जाता।

संयुक्त राज्य अमेरिका में, संघीय खाद्य, औषधि एवं प्रसाधन अधिनियम (FD&C Act), जिसे खाद्य एलर्जन लेबलिंग एवं उपभोक्ता संरक्षण अधिनियम (FALCPA) और FASTER एक्ट द्वारा संशोधित किया गया है, नौ प्रमुख खाद्य एलर्जन के नाम बताता है: दूध, अंडे, मछली, क्रस्टेशियन शेलफिश, ट्री नट्स, मूंगफली, गेहूं, सोयाबीन और तिल। किसी पैक किए गए खाद्य पदार्थ को इनमें से हर एक को या तो किसी सामग्री के बाद कोष्ठक में घोषित करना होता है, जैसे 'व्हे (दूध)', या सामग्री सूची के ठीक बाद या पास छपे 'Contains' कथन में।

• FDA: Food Allergies
• FDA: Questions and Answers Regarding Food Allergens (Edition 5, January 2025)

मूंगफली शुरू करने के बारे में CDC का मार्गदर्शन क्या कहता है

2017 में NIAID-प्रायोजित विशेषज्ञ पैनल द्वारा लिखे गए 'संयुक्त राज्य अमेरिका में मूंगफली एलर्जी रोकथाम के परिशिष्ट दिशानिर्देश' तीन समूहों का वर्णन करते हैं। गंभीर एक्ज़िमा, अंडा एलर्जी या दोनों वाले शिशुओं के लिए, पैनल 4 से 6 महीने जितनी जल्दी उम्र-उपयुक्त मूंगफली युक्त खाद्य पदार्थ शुरू करने और पहले एलर्जी मूल्यांकन पर गंभीरता से विचार करने की सलाह देता है। हल्के से मध्यम एक्ज़िमा वाले शिशुओं के लिए, यह लगभग 6 महीने में परिचय का सुझाव देता है। इनमें से कोई भी न होने वाले शिशुओं के लिए, यह कहता है कि मूंगफली परिवार की पसंद और सांस्कृतिक प्रथाओं के अनुसार शुरू की जा सकती है। CDC की माता-पिता को अपनी सलाह संक्षिप्त है: अगर आपके बच्चे को गंभीर एक्ज़िमा या अंडा एलर्जी है, तो मूंगफली वाले खाद्य पदार्थ कब और कैसे सुरक्षित रूप से शुरू करें, इस बारे में अपने बच्चे के डॉक्टर या नर्स से बात करें। आपका बाल रोग विशेषज्ञ ही यह बताने के लिए सही व्यक्ति है कि आपका बच्चा किस समूह में है।

US में पहले भोजन को लेकर सलाह कई जगहों से आती है। रोग नियंत्रण एवं रोकथाम केंद्र (CDC) का माता-पिता के लिए पेज कहता है कि संभावित एलर्जी-कारक खाद्य पदार्थ तब शुरू करें जब आप अन्य खाद्य पदार्थ शुरू करते हैं। विशेष रूप से मूंगफली के लिए, राष्ट्रीय एलर्जी एवं संक्रामक रोग संस्थान (NIAID) द्वारा प्रायोजित एक विशेषज्ञ पैनल ने 2017 में परिशिष्ट दिशानिर्देश प्रकाशित किए। इनमें से कोई भी आपके अपने बच्चे के बारे में आपके बाल रोग विशेषज्ञ से बातचीत की जगह नहीं लेता।

• NIAID: Addendum Guidelines for the Prevention of Peanut Allergy in the United States (2017)
• CDC: When, What, and How to Introduce Solid Foods

ऐप में मूंगफली लॉग करना

अपना क्षेत्र संयुक्त राज्य अमेरिका पर सेट करें और ऐप का एलर्जन शेड्यूल FDA के नौ एलर्जन का पालन करेगा। शेड्यूल में, मूंगफली मूंगफली के रूप में दिखाई देता है। हर एलर्जन एंट्री 'शुरू नहीं हुआ' से 'शुरू किया गया', 'क्लियर' या 'प्रतिक्रिया' की स्थिति में बदलती है, और 14-दिन की विंडो नए खाद्य पदार्थों के बीच अंतर बनाए रखती है ताकि देर से होने वाली प्रतिक्रिया को किसी खाद्य पदार्थ से मिलाना आसान हो। आपने जिस रूप में दिया — जैसे पतला किया हुआ स्मूद पीनट बटर या पीनट पाउडर — उसे नोट करें, ताकि बाद में दिए जाने पर तुलना आसान हो। अगर आपको कोई लक्षण दिखे, तो उसे उसकी गंभीरता के साथ लॉग करें; बाल रोग विशेषज्ञ रिपोर्ट आपकी अगली अपॉइंटमेंट के लिए तारीखों को एक PDF में इकट्ठा करती है। यह आपके और आपके डॉक्टर के लिए एक रिकॉर्ड है, निदान नहीं।