संयुक्त राज्य अमेरिका में मछली: लेबल नियम और परिचय मार्गदर्शन

क्या मछली का नाम FDA की 9 प्रमुख खाद्य एलर्जन की सूची में शामिल है?

US कानून के तहत मछली की प्रजाति घोषित करना ज़रूरी है, इसलिए 'Contains' कथन में सिर्फ़ 'fish' नहीं लिखा जा सकता; इसे बास, फ़्लाउंडर, कॉड या जो भी प्रजाति इस्तेमाल हो, वह कहना होगा। सामग्री सूची के लिए, FDA निर्माताओं को अपनी सीफ़ूड सूची में स्वीकार्य बाज़ार नामों की ओर इशारा करता है, और यह 'Contains' कथन में 'salmon' जैसा सामान्य नाम इस्तेमाल करने की अनुमति देता है। FDA का संस्करण 5 मार्गदर्शन मछली को तीन समूहों में समझता है: हैगफ़िश और लैम्प्रे जैसी जबड़ा-रहित मछलियां, ट्राउट, सैल्मन, टूना और कॉड जैसी बोनी मछलियां, और शार्क, रे और स्केट जैसी कार्टिलेजिनस मछलियां। मछली क्रस्टेशियन शेलफिश से अलग एक प्रमुख एलर्जन है।

संयुक्त राज्य अमेरिका में, संघीय खाद्य, औषधि एवं प्रसाधन अधिनियम (FD&C Act), जिसे खाद्य एलर्जन लेबलिंग एवं उपभोक्ता संरक्षण अधिनियम (FALCPA) और FASTER एक्ट द्वारा संशोधित किया गया है, नौ प्रमुख खाद्य एलर्जन के नाम बताता है: दूध, अंडे, मछली, क्रस्टेशियन शेलफिश, ट्री नट्स, मूंगफली, गेहूं, सोयाबीन और तिल। किसी पैक किए गए खाद्य पदार्थ को इनमें से हर एक को या तो किसी सामग्री के बाद कोष्ठक में घोषित करना होता है, जैसे 'व्हे (दूध)', या सामग्री सूची के ठीक बाद या पास छपे 'Contains' कथन में।

• FDA: Food Allergies
• FDA: Questions and Answers Regarding Food Allergens (Edition 5, January 2025)

मछली शुरू करने के बारे में CDC का मार्गदर्शन क्या कहता है

CDC का पहले आहार वाला पेज सलाह देता है कि आप अन्य खाद्य पदार्थ शुरू करते समय संभावित एलर्जी-कारक खाद्य पदार्थ शुरू करें, और यह अपने उदाहरणों में मछली को अलग से सूचीबद्ध नहीं करता। NIAID परिशिष्ट केवल मूंगफली को कवर करता है। चूंकि US लेबल पर हर प्रजाति का नाम होना ज़रूरी है, पैकेट आपको ठीक-ठीक बताता है कि आपके बच्चे ने कौन सी मछली खाई है, जिसे फ़ूड डायरी में लिखना उचित है। अगर आपके बच्चे को ज्ञात खाद्य एलर्जी या एक्ज़िमा है, तो अपने बाल रोग विशेषज्ञ से पूछें कि मछली कैसे और कब शुरू करें, और किस तरह की मछली से शुरुआत करें।

US में पहले भोजन को लेकर सलाह कई जगहों से आती है। रोग नियंत्रण एवं रोकथाम केंद्र (CDC) का माता-पिता के लिए पेज कहता है कि संभावित एलर्जी-कारक खाद्य पदार्थ तब शुरू करें जब आप अन्य खाद्य पदार्थ शुरू करते हैं। विशेष रूप से मूंगफली के लिए, राष्ट्रीय एलर्जी एवं संक्रामक रोग संस्थान (NIAID) द्वारा प्रायोजित एक विशेषज्ञ पैनल ने 2017 में परिशिष्ट दिशानिर्देश प्रकाशित किए। इनमें से कोई भी आपके अपने बच्चे के बारे में आपके बाल रोग विशेषज्ञ से बातचीत की जगह नहीं लेता।

• CDC: When, What, and How to Introduce Solid Foods

ऐप में मछली लॉग करना

अपना क्षेत्र संयुक्त राज्य अमेरिका पर सेट करें और ऐप का एलर्जन शेड्यूल FDA के नौ एलर्जन का पालन करेगा। शेड्यूल में, मछली मछली के रूप में दिखाई देता है। हर एलर्जन एंट्री 'शुरू नहीं हुआ' से 'शुरू किया गया', 'क्लियर' या 'प्रतिक्रिया' की स्थिति में बदलती है, और 14-दिन की विंडो नए खाद्य पदार्थों के बीच अंतर बनाए रखती है ताकि देर से होने वाली प्रतिक्रिया को किसी खाद्य पदार्थ से मिलाना आसान हो। प्रजाति लॉग करें, जैसे सैल्मन या कॉड, न कि सिर्फ 'मछली', क्योंकि प्रतिक्रियाएं और लेबल दोनों विशिष्ट होते हैं। अगर आपको कोई लक्षण दिखे, तो उसे उसकी गंभीरता के साथ लॉग करें; बाल रोग विशेषज्ञ रिपोर्ट आपकी अगली अपॉइंटमेंट के लिए तारीखों को एक PDF में इकट्ठा करती है। यह आपके और आपके डॉक्टर के लिए एक रिकॉर्ड है, निदान नहीं।