संयुक्त राज्य अमेरिका में दूध: लेबल नियम और परिचय मार्गदर्शन

क्या दूध का नाम FDA की 9 प्रमुख खाद्य एलर्जन की सूची में शामिल है?

FALCPA दूध को एक प्रमुख खाद्य एलर्जन के रूप में सूचीबद्ध करता है, और FDA का संस्करण 5 मार्गदर्शन (जनवरी 2025) इसे पालतू गाय, बकरी, भेड़ या अन्य रोमिनेंट के दूध के रूप में परिभाषित करता है। गाय के अलावा किसी अन्य जानवर के दूध पर उस जानवर का नाम होना ज़रूरी है, जैसे सामग्री सूची में 'goat milk' या 'Contains goat milk'। गाय और बकरी दोनों के दूध से बना चीज़ 'Contains milk, goat milk' के रूप में घोषित किया जाएगा। तकनीकी नामों वाली दूध से बनी सामग्री आमतौर पर अपने स्रोत के साथ दिखाई जाती है, जैसे 'whey (milk)', जो सही घोषणा का FDA का अपना एक उदाहरण है।

संयुक्त राज्य अमेरिका में, संघीय खाद्य, औषधि एवं प्रसाधन अधिनियम (FD&C Act), जिसे खाद्य एलर्जन लेबलिंग एवं उपभोक्ता संरक्षण अधिनियम (FALCPA) और FASTER एक्ट द्वारा संशोधित किया गया है, नौ प्रमुख खाद्य एलर्जन के नाम बताता है: दूध, अंडे, मछली, क्रस्टेशियन शेलफिश, ट्री नट्स, मूंगफली, गेहूं, सोयाबीन और तिल। किसी पैक किए गए खाद्य पदार्थ को इनमें से हर एक को या तो किसी सामग्री के बाद कोष्ठक में घोषित करना होता है, जैसे 'व्हे (दूध)', या सामग्री सूची के ठीक बाद या पास छपे 'Contains' कथन में।

• FDA: Food Allergies
• FDA: Questions and Answers Regarding Food Allergens (Edition 5, January 2025)

दूध शुरू करने के बारे में CDC का मार्गदर्शन क्या कहता है

पहले आहार पर CDC का मार्गदर्शन दो चीज़ों को अलग करता है: दूध पीना और दूध के उत्पाद खाना। गाय का दूध या फ़ोर्टिफ़ाइड डेयरी विकल्प पीना आपके बच्चे के 12 महीने से बड़े होने तक अनुशंसित नहीं है, जबकि बिना जोड़ी गई चीनी वाला दही जैसे गाय के दूध के अन्य उत्पाद 12 महीने से पहले शुरू किए जा सकते हैं। NIAID परिशिष्ट दूध को कवर नहीं करता। अगर आपके बच्चे ने फ़ॉर्मूला पर प्रतिक्रिया दी है, या आपको दूध एलर्जी का संदेह है, तो आपका बाल रोग विशेषज्ञ फ़ॉर्मूला चुनाव और दूध उत्पाद कब आज़माएं, इस बारे में सलाह दे सकता है।

US में पहले भोजन को लेकर सलाह कई जगहों से आती है। रोग नियंत्रण एवं रोकथाम केंद्र (CDC) का माता-पिता के लिए पेज कहता है कि संभावित एलर्जी-कारक खाद्य पदार्थ तब शुरू करें जब आप अन्य खाद्य पदार्थ शुरू करते हैं। विशेष रूप से मूंगफली के लिए, राष्ट्रीय एलर्जी एवं संक्रामक रोग संस्थान (NIAID) द्वारा प्रायोजित एक विशेषज्ञ पैनल ने 2017 में परिशिष्ट दिशानिर्देश प्रकाशित किए। इनमें से कोई भी आपके अपने बच्चे के बारे में आपके बाल रोग विशेषज्ञ से बातचीत की जगह नहीं लेता।

• CDC: When, What, and How to Introduce Solid Foods

ऐप में दूध लॉग करना

अपना क्षेत्र संयुक्त राज्य अमेरिका पर सेट करें और ऐप का एलर्जन शेड्यूल FDA के नौ एलर्जन का पालन करेगा। शेड्यूल में, दूध दूध के रूप में दिखाई देता है। हर एलर्जन एंट्री 'शुरू नहीं हुआ' से 'शुरू किया गया', 'क्लियर' या 'प्रतिक्रिया' की स्थिति में बदलती है, और 14-दिन की विंडो नए खाद्य पदार्थों के बीच अंतर बनाए रखती है ताकि देर से होने वाली प्रतिक्रिया को किसी खाद्य पदार्थ से मिलाना आसान हो। नोट करें कि वह दही, चीज़ था या खाने में पकाया हुआ दूध, ताकि रिकॉर्ड में तारीख़ के साथ-साथ रूप भी दिखे। अगर आपको कोई लक्षण दिखे, तो उसे उसकी गंभीरता के साथ लॉग करें; बाल रोग विशेषज्ञ रिपोर्ट आपकी अगली अपॉइंटमेंट के लिए तारीखों को एक PDF में इकट्ठा करती है। यह आपके और आपके डॉक्टर के लिए एक रिकॉर्ड है, निदान नहीं।