英國的小麥：標示規則與添加指南

小麥是否列在英國14種過敏原清單中？

英國清單點名的是「含麩質穀物」，FSA將其描述為包括小麥、黑麥、大麥和燕麥。沿用的歐盟措辭將斯佩爾特小麥和庫拉桑小麥列為小麥的種類，並對以小麥為原料的葡萄糖漿、以小麥為原料的麥芽糊精、大麥葡萄糖漿以及用於製作酒精蒸餾物的穀物予以豁免。標籤上會點名並突顯具體穀物，例如「小麥粉」或「大麥芽萃取物」。自2021年10月起，在銷售門店內包裝的三明治須提供完整成分表並突顯穀物成分。

英國食品標準局（FSA）列出的14種過敏原與歐盟相同；英國脫歐後保留了這些歐盟規則，現已納入本國同化法。預包裝食品的成分表中，每次出現過敏原都必須予以突顯。在銷售場所現場包裝並直接出售的食品，自2021年10月起須依據「娜塔莎法」（Natasha's Law）提供完整成分表並突顯過敏原。散裝食品仍須提供過敏原資訊，可透過書面或口頭方式並附清楚的書面告示說明。

• Food Standards Agency: Allergen guidance for food businesses

NHS關於添加小麥的指引怎麼說

NHS將含麩質的食物，包括小麥、大麥和黑麥，列入可能引發過敏反應的食物清單，建議從約6個月大起一次添加一種。麵包、義大利麵和嬰兒穀物意味著小麥會很快出現在多種食物中，因此記下最早的那一次會有幫助。NHS並未針對小麥給出特別的準備提示。乳糜瀉與小麥過敏是不同的病症；如果家族中有其中任何一種病史，請在開始添加前告知家庭醫師或保健訪視員。

在英國，NHS（國民保健署）建議從大約6個月大起，一次只添加一種可能引發過敏反應的食物，以便及時發現任何反應。如果寶寶有濕疹或有過敏家族史，NHS建議先諮詢家庭醫師或保健訪視員。

• NHS: Food allergies in babies and young children

在App中記錄小麥

英國清單與歐盟一致，因此英國家庭使用的過敏原時程表與歐盟相同，共14種。 在時程表中，小麥顯示為含麩質穀物。每個過敏原項目會從「尚未開始」依序變為「已引入」「已排除」或「出現反應」，14天的間隔讓新食物錯開添加，方便將延遲反應對應到特定食物。 小麥常常在同一週內出現在好幾種食物裡；逐一記錄能讓首次接觸的時間保持清楚。 如果發現症狀，請記錄下來並標註嚴重程度；小兒科醫師報告會將各項日期整理成一份PDF，供下次就診使用。這是給你和醫師參考的記錄，而非診斷。