Grano nel Regno Unito: norme di etichettatura e linee guida per l'introduzione

L'elenco dei 14 allergeni del Regno Unito comprende grano?

L'elenco del Regno Unito nomina 'cereali contenenti glutine', che la FSA descrive come comprendenti grano, segale, orzo e avena. Il testo ereditato dall'UE nomina spelta e grano Khorasan come tipi di grano, ed esenta gli sciroppi di glucosio a base di grano, le maltodestrine a base di grano, gli sciroppi di glucosio d'orzo e i cereali usati per distillati alcolici. In etichetta viene nominato ed evidenziato il cereale stesso, come 'farina di grano' o 'estratto di malto d'orzo'. Un panino confezionato nello stesso negozio che lo vende necessita di un elenco completo degli ingredienti con il cereale evidenziato dall'ottobre 2021.

La Food Standards Agency (FSA) elenca gli stessi 14 allergeni dell'UE; le norme dell'UE sono state mantenute quando il Regno Unito è uscito dal blocco e ora sono diritto assimilato. Sugli alimenti preconfezionati, un allergene deve essere evidenziato ogni volta che compare nell'elenco degli ingredienti. Gli alimenti preconfezionati per la vendita diretta, confezionati nello stesso locale in cui vengono venduti, richiedono un elenco completo degli ingredienti con gli allergeni evidenziati, la norma nota come Natasha's Law dall'ottobre 2021. Gli alimenti sfusi necessitano comunque di informazioni sugli allergeni, fornite per iscritto o verbalmente con un avviso scritto chiaro.

• Food Standards Agency: Allergen guidance for food businesses

Cosa dice la guida di NHS sull'introduzione di grano

L'NHS include gli alimenti che contengono glutine, tra cui grano, orzo e segale, tra gli alimenti che possono scatenare reazioni allergiche, introdotti uno alla volta a partire da circa 6 mesi. Pane, pasta e cereali per l'infanzia fanno sì che il grano possa comparire rapidamente in più alimenti, quindi aiuta annotare il primissimo. L'NHS non fornisce una nota di preparazione speciale per il grano. La celiachia è una condizione diversa dall'allergia al grano; se una delle due è presente nella tua famiglia, parlane con il medico di base o il visitatore sanitario prima di iniziare.

Nel Regno Unito, l'NHS consiglia di introdurre uno alla volta, a partire da circa 6 mesi, gli alimenti che possono scatenare reazioni allergiche, così da poter individuare eventuali reazioni. Se il tuo bambino ha l'eczema o ci sono precedenti familiari di allergia, l'NHS suggerisce di parlarne prima con il medico di base o con il visitatore sanitario.

• NHS: Food allergies in babies and young children

Registrazione di grano nell'app

Le liste del Regno Unito e dell'UE coincidono, quindi le famiglie del Regno Unito seguono lo stesso calendario di 14 allergeni dell'UE. Nel calendario, la voce per grano è Cereali contenenti glutine. Ogni voce di allergene passa da non iniziato a introdotto, superato o reazione, e la finestra di 14 giorni distanzia i nuovi alimenti in modo che una reazione ritardata sia più facile da collegare a un alimento. Il grano compare spesso in più alimenti nella stessa settimana; registrare ognuno mantiene chiara la prima esposizione. Se noti un sintomo, registralo con la sua gravità; il report per il pediatra riunisce le date in un unico PDF per il prossimo appuntamento. È un diario per te e per il tuo medico, non una diagnosi.