英国における小麦: 表示ルールと導入ガイダンス

小麦は英国の14種類のアレルゲンリストに含まれていますか?

英国のリストは「グルテンを含む穀物」を挙げており、FSAはこれに小麦、ライ麦、大麦、オーツ麦が含まれると説明しています。維持されているEUの文言は、スペルト小麦とホラサン小麦を小麦の一種として挙げ、小麦由来のグルコースシロップ、小麦由来のマルトデキストリン、大麦由来のグルコースシロップ、蒸留酒製造に使われる穀物を例外としています。表示には、「wheat flour(小麦粉)」や「barley malt extract(大麦麦芽エキス)」のように穀物名そのものが明記され強調表示されます。販売する店舗内で包装されたサンドイッチには、2021年10月以降、その穀物を強調表示した完全な原材料リストが必要です。

食品基準庁(FSA)はEUと同じ14種類のアレルゲンを挙げています。EU離脱後もEUの規則は維持され、現在は国内法として組み込まれています(assimilated law)。プレパック食品では、原材料リストに登場するたびにアレルゲンを強調表示しなければなりません。販売店と同じ施設で梱包され直接販売される食品には、アレルゲンを強調表示した完全な原材料リストが必要で、これは2021年10月以降「Natasha's Law」として知られるルールです。量り売り食品についても、書面または口頭とわかりやすい掲示によるアレルゲン情報の提供が必要です。

• Food Standards Agency: Allergen guidance for food businesses

小麦の導入についてNHSのガイダンスが述べていること

NHSは、小麦、大麦、ライ麦を含むグルテンを含む食品を、アレルギー反応を引き起こしうる食品のリストに挙げており、生後6か月頃から1種類ずつ導入するとしています。パン、パスタ、ベビーシリアルがあるため、小麦は複数の食品にすぐに登場する可能性があり、最初の1回を記録しておくと役立ちます。NHSは小麦について特別な調理上の注意は示していません。セリアック病は小麦アレルギーとは別の病態です。どちらかが家族にある場合は、始める前にかかりつけ医(GP)または保健師に伝えてください。

英国では、NHSがアレルギー反応を引き起こしうる食品を生後6か月頃から1種類ずつ導入し、反応が出た場合に見分けやすくするよう助言しています。赤ちゃんに湿疹がある場合や家族にアレルギーの既往がある場合は、まずかかりつけ医(GP)または保健師に相談するようNHSは勧めています。

• NHS: Food allergies in babies and young children

アプリで小麦を記録する

英国とEUのリストは一致しているため、英国のご家庭もEUと同じ14アレルゲンのスケジュールになります。 スケジュールでは、小麦はグルテンを含む穀物として表示されます。各アレルゲンの項目は「未開始」から「導入済み」「クリア」または「反応あり」へと進み、14日間の間隔を空けることで新しい食品を分散させ、遅発性の反応がどの食品によるものか特定しやすくなります。 小麦は1週間のうちに複数の食品から摂取することが多いため、それぞれを記録しておくと最初の摂取がはっきりします。 症状が見られたら、その重症度とともに記録してください。小児科医向けレポートは日付を1つのPDFにまとめ、次回の受診に役立ちます。これはあなたと医師のための記録であり、診断ではありません。