加拿大的芝麻：标示规则与添加指南

芝麻是否列在加拿大优先食物过敏原清单中？

芝麻籽是加拿大的优先过敏原，必须在配料表中声明，或紧随其后以“Contains”（含有）声明列出。加拿大卫生部关于芝麻的说明页面列出了可能出现在配料表中的其他名称，包括benne、benniseed、gingelly、sesamol、Sesamum indicum、sim sim、til和tahini，并指出芝麻油和芝麻盐（gomasio）都含有芝麻。该页面还提醒，诸如“植物油”这样含糊的成分可能含有芝麻油，因此完整标签内容很重要。

加拿大的优先食物过敏原包括：蛋、奶、芥末、花生、甲壳类和软体动物、鱼、芝麻、大豆、亚硫酸盐、坚果，以及小麦和黑小麦。根据2011年发布的强化标示规则，预包装食品必须在配料表中以通用名称列出每种过敏原，或在以“Contains”（含有）开头的声明中列出。麸质来源（大麦、燕麦、黑麦、黑小麦和小麦）也须以同样方式声明。“可能含有”（May contain）声明属于自愿性质，若过敏原是刻意添加的成分则不得使用，且必须紧跟在配料表或“Contains”声明之后。

• Canadian Food Inspection Agency: Food allergies and allergen labelling
• Health Canada: Common food allergens
• Health Canada: Sesame, a priority food allergen

CPS关于添加芝麻的指引怎么说

加拿大儿科指引对芝麻的着墨比其他过敏原要少。CPS的实践要点将牛奶、蛋、花生、坚果、鱼、贝类、小麦和大豆列为儿童最常见的过敏原，芝麻并不在其中，不过其对EAT研究的总结将芝麻列为六种提前添加的食物之一。CPS的总体建议依然适用：逐一添加致敏食物，不要无谓拖延，并保持食物质地适合月龄。在这方面可参考的资料较少，因此该如何、何时提供芝麻，请咨询儿科医生。

在加拿大，过敏原添加指引来自加拿大儿科学会 (CPS)。其针对高风险婴儿的实践要点（2019年发布，2020年更新）将高风险定义为本人有湿疹或其他特应性疾病史，或父母、兄弟姐妹患有过敏性疾病。对这些宝宝，该学会建议在大约6月龄、且不早于4月龄时，根据发育准备情况考虑添加常见致敏固体食物；对低风险或无风险的宝宝，则建议在大约6月龄添加辅食。

• Canadian Paediatric Society: Timing of introduction of allergenic solids for infants at high risk

在App中记录芝麻

应用的地区选择器目前还没有加拿大选项。这些指南中列出的九种过敏原，美国的时间表都已涵盖；至于清单之外的加拿大优先过敏原，例如芥末，可以作为食物添加到日记中。 在时间表中，芝麻显示为芝麻。每个过敏原条目会从“未开始”依次变为“已引入”“已排除”或“出现反应”，14天的间隔让新食物错开添加，方便将延迟反应对应到具体食物。 记下具体形态，例如拌入泥糊中的芝麻酱，方便日后重复提供同样的食物。 如果发现症状，请记录下来并标注严重程度；儿科医生报告会将各项日期整理成一份PDF，供下次就诊使用。这是给你和医生参考的记录，而非诊断。