加拿大的鱼：标示规则与添加指南

鱼是否列在加拿大优先食物过敏原清单中？

鱼是加拿大的优先过敏原，必须以通用名称，例如金枪鱼、三文鱼或凤尾鱼，在配料表中声明，或以“Contains”（含有）声明列出。加拿大卫生部关于鱼的说明页面指出了一些家长可能意想不到的产品，包括用于制作仿蟹肉和仿龙虾的鱼糜和鱼饼，以及某些其他食物中的鱼胶。该页面还指出，对某一类海鲜（鱼、甲壳类或软体动物）过敏的人，不一定对另外两类也过敏。

加拿大的优先食物过敏原包括：蛋、奶、芥末、花生、甲壳类和软体动物、鱼、芝麻、大豆、亚硫酸盐、坚果，以及小麦和黑小麦。根据2011年发布的强化标示规则，预包装食品必须在配料表中以通用名称列出每种过敏原，或在以“Contains”（含有）开头的声明中列出。麸质来源（大麦、燕麦、黑麦、黑小麦和小麦）也须以同样方式声明。“可能含有”（May contain）声明属于自愿性质，若过敏原是刻意添加的成分则不得使用，且必须紧跟在配料表或“Contains”声明之后。

• Canadian Food Inspection Agency: Food allergies and allergen labelling
• Health Canada: Common food allergens
• Health Canada: Fish, a priority food allergen

CPS关于添加鱼的指引怎么说

CPS将鱼列为儿童最常见的食物过敏原之一。其实践要点描述了EAT研究，该研究将鱼列为六种提前添加给普通婴儿群体的致敏食物之一，并指出除蛋和花生外，其他食物的早期添加证据存在空缺。其总体建议是逐一添加致敏食物且不要无谓拖延，保持食物质地适合月龄，并对耐受良好的食物每周提供几次。如果宝宝出现反应，CPS建议咨询你的基层医疗提供者。

在加拿大，过敏原添加指引来自加拿大儿科学会 (CPS)。其针对高风险婴儿的实践要点（2019年发布，2020年更新）将高风险定义为本人有湿疹或其他特应性疾病史，或父母、兄弟姐妹患有过敏性疾病。对这些宝宝，该学会建议在大约6月龄、且不早于4月龄时，根据发育准备情况考虑添加常见致敏固体食物；对低风险或无风险的宝宝，则建议在大约6月龄添加辅食。

• Canadian Paediatric Society: Timing of introduction of allergenic solids for infants at high risk

在App中记录鱼

应用的地区选择器目前还没有加拿大选项。这些指南中列出的九种过敏原，美国的时间表都已涵盖；至于清单之外的加拿大优先过敏原，例如芥末，可以作为食物添加到日记中。 在时间表中，鱼显示为鱼。每个过敏原条目会从“未开始”依次变为“已引入”“已排除”或“出现反应”，14天的间隔让新食物错开添加，方便将延迟反应对应到具体食物。 请记录具体鱼种，例如三文鱼或鳕鱼，而不要只写“鱼”，因为反应和标示都是针对具体品种的。 如果发现症状，请记录下来并标注严重程度；儿科医生报告会将各项日期整理成一份PDF，供下次就诊使用。这是给你和医生参考的记录，而非诊断。