カナダにおけるごま: 表示ルールと導入ガイダンス

ごまはカナダの優先食物アレルゲンリストに含まれていますか?

ごまはカナダの優先アレルゲンで、原材料リストまたはその直後の「Contains」表示に記載しなければなりません。Health Canadaのごまに関するページは、原材料リストに登場しうる他の名称として、ベネ、ベニシード、ジンジェリー、セサモール、Sesamum indicum、シムシム、ティル、タヒニを挙げ、ごま油とごま塩(gomasio)にはごまが含まれるとしています。また、「vegetable oil(植物油)」のような曖昧な原材料にごま油が含まれている場合があると注意を促しており、表示全体を確認することが重要です。

カナダの優先食物アレルゲンは、卵、乳、マスタード、ピーナッツ、甲殻類・軟体動物、魚、ごま、大豆、亜硫酸塩、木の実、そして小麦とトリチカルです。2011年公表の強化表示ルールにより、包装食品は原材料リスト内または「Contains(含む)」で始まる表示の中で、それぞれを一般名で明記しなければなりません。グルテン源(大麦、オーツ麦、ライ麦、トリチカル、小麦)も同様に表示されます。「May contain(含む可能性あり)」の表示は任意ですが、意図的にアレルゲンを加えた場合には使用できず、原材料表示または「Contains」表示の後に続けなければなりません。

• Canadian Food Inspection Agency: Food allergies and allergen labelling
• Health Canada: Common food allergens
• Health Canada: Sesame, a priority food allergen

ごまの導入についてCPSのガイダンスが述べていること

カナダの小児科ガイダンスは、他のアレルゲンに比べてごまについてはあまり触れていません。CPSの実践方針は、子どもに多い代表的なアレルゲンとして牛乳、卵、ピーナッツ、木の実、魚、甲殻類・貝類、小麦、大豆を挙げており、ごまはそのリストに含まれていませんが、EAT試験の要約では早期に導入された6種類の食品の1つにごまが含まれています。全般的なCPSの助言は当てはまります。アレルギー性食品は不必要に間隔を空けずに、年齢に適した食感で1種類ずつ導入することです。ここでは出典が限られているため、ごまをいつ、どのように与えるかは小児科医に相談してください。

カナダでは、アレルゲン導入に関するガイダンスはカナダ小児科学会(CPS)が提供しています。高リスク乳児向けの実践方針(2019年、2020年更新)は、本人に湿疹などのアトピー既往がある、または両親やきょうだいにアレルギー疾患があることを高リスクと定義しています。こうした赤ちゃんについては、発達的な準備状況を踏まえたうえで、生後6か月頃(生後4か月より前は不可)にアレルギーを起こしやすい固形食を検討するよう推奨し、リスクが低いまたはない赤ちゃんについては、生後6か月頃からの離乳食開始を推奨しています。

• Canadian Paediatric Society: Timing of introduction of allergenic solids for infants at high risk

アプリでごまを記録する

アプリの地域選択にはまだカナダの選択肢がありません。米国のスケジュールはこれらのガイドにある9種類のアレルゲンすべてをカバーしており、マスタードなどそれ以外のカナダの優先アレルゲンは、食事日記に食品として追加できます。 スケジュールでは、ごまはごまとして表示されます。各アレルゲンの項目は「未開始」から「導入済み」「クリア」または「反応あり」へと進み、14日間の間隔を空けることで新しい食品を分散させ、遅発性の反応がどの食品によるものか特定しやすくなります。 ピューレに混ぜたタヒニなど、形状を記録しておくと後で同じ食品を再現できます。 症状が見られたら、その重症度とともに記録してください。小児科医向けレポートは日付を1つのPDFにまとめ、次回の受診に役立ちます。これはあなたと医師のための記録であり、診断ではありません。