加拿大的贝类：标示规则与添加指南

贝类是否列在加拿大优先食物过敏原清单中？

在加拿大，甲壳类和软体动物属于单一的优先过敏原类别，加拿大卫生部指出，预包装食品上应以通用名称列出，例如龙虾、蟹、蛤蜊或牡蛎。其软体动物的示例包括鱿鱼、章鱼、扇贝、贻贝和蜗牛；甲壳类的示例包括蟹、小龙虾、龙虾、明虾和虾。这与美国有一个关键区别——美国不将软体动物列为主要食物过敏原。加拿大卫生部还指出，对甲壳类过敏的人不一定对软体动物也过敏，应咨询过敏专科医生。

加拿大的优先食物过敏原包括：蛋、奶、芥末、花生、甲壳类和软体动物、鱼、芝麻、大豆、亚硫酸盐、坚果，以及小麦和黑小麦。根据2011年发布的强化标示规则，预包装食品必须在配料表中以通用名称列出每种过敏原，或在以“Contains”（含有）开头的声明中列出。麸质来源（大麦、燕麦、黑麦、黑小麦和小麦）也须以同样方式声明。“可能含有”（May contain）声明属于自愿性质，若过敏原是刻意添加的成分则不得使用，且必须紧跟在配料表或“Contains”声明之后。

• Canadian Food Inspection Agency: Food allergies and allergen labelling
• Health Canada: Common food allergens
• Health Canada: Crustaceans and molluscs, priority food allergens

CPS关于添加贝类的指引怎么说

CPS将贝类列为儿童最常见的食物过敏原之一。其实践要点指出，除蛋和花生外，其他致敏食物的早期添加存在证据空缺，因此其中没有针对贝类的具体时间安排。总体指引是逐一添加致敏食物，且不要无谓拖延，并保持食物质地适合月龄。如果宝宝有湿疹，或父母、兄弟姐妹患有过敏性疾病，CPS会将其视为高风险，建议在约6月龄时考虑添加常见致敏固体食物；具体到贝类，儿科医生可以提供建议。

在加拿大，过敏原添加指引来自加拿大儿科学会 (CPS)。其针对高风险婴儿的实践要点（2019年发布，2020年更新）将高风险定义为本人有湿疹或其他特应性疾病史，或父母、兄弟姐妹患有过敏性疾病。对这些宝宝，该学会建议在大约6月龄、且不早于4月龄时，根据发育准备情况考虑添加常见致敏固体食物；对低风险或无风险的宝宝，则建议在大约6月龄添加辅食。

• Canadian Paediatric Society: Timing of introduction of allergenic solids for infants at high risk

在App中记录贝类

应用的地区选择器目前还没有加拿大选项。这些指南中列出的九种过敏原，美国的时间表都已涵盖；至于清单之外的加拿大优先过敏原，例如芥末，可以作为食物添加到日记中。 在时间表中，贝类显示为贝类。每个过敏原条目会从“未开始”依次变为“已引入”“已排除”或“出现反应”，14天的间隔让新食物错开添加，方便将延迟反应对应到具体食物。 请以具体名称记录虾、蟹或贻贝，因为在多数国家，甲壳类和软体动物是两个不同的过敏原类别。 如果发现症状，请记录下来并标注严重程度；儿科医生报告会将各项日期整理成一份PDF，供下次就诊使用。这是给你和医生参考的记录，而非诊断。