オーストラリアとニュージーランドにおけるごま: 表示ルールと導入ガイダンス

ごまはFSANZのアレルゲンリストに含まれていますか?

「sesame(ごま)」が規定名称であるため、タヒニ、ごま油、ごま粒はいずれも原材料リストと要約表示の両方で太字の「sesame」につながります。カフェのサンドイッチなど表示義務のない食品でも、ごまの表示は同じ規定名称を用いて食品とともに掲示するか、求めに応じて提供しなければなりません。「may contain sesame(ごまを含む可能性あり)」といった注意喚起の表示は任意でコードの対象外のため、それが書かれていないこと自体は何の意味も持ちません。

オーストラリア・ニュージーランド食品基準コードのStandard 1.2.3およびSchedule 9は、定められた「required names(規定名称)」を用いてアレルゲンを表示するよう求めています。2024年2月25日から施行されている平易な英語によるアレルゲン表示(PEAL)ルールにより、各アレルゲンは原材料表示の中で太字で示されるとともに、原材料表示の隣に「Contains(含む)」で始まる太字の要約表示にも記載されます。その日付より前に旧ルールで表示された食品は、2026年2月25日まで販売を継続できます。「May contain(含む可能性あり)」の表示は任意であり、コードによる規制対象ではありません。

• FSANZ: Allergen labelling for food businesses

ごまの導入についてASCIAのガイダンスが述べていること

ASCIAの推奨5は、家庭の普段の食事にある食品を優先しながら、保護者が1歳になるまでに導入すべき一般的な食物アレルゲンの中にごまを挙げており、エビデンス評価は非常に低いものです。ごまは、オーストラリアとニュージーランドにおけるASCIAの一般的な食物アレルゲンの定義にも含まれています。ごまを導入した後は、推奨9により、アレルギー反応がない限り少なくとも週1回は与え続けるべきだとしています。滑らかなタヒニは、赤ちゃんがすでに食べている食品に混ぜやすい形の1つです。赤ちゃんに湿疹や他のアレルギーがある場合は、医師に相談してください。

オーストラリア・ニュージーランドの臨床免疫学・アレルギー専門医の中心的な専門団体であるASCIAは、2026年に更新版「食物アレルギー予防のための乳児栄養ガイドライン」を発表しました。このガイドラインは、赤ちゃんに発達的な準備が整ったサイン(通常は生後6か月頃、生後4か月より前は不可)が見られたら離乳食を開始すること、1回の食事で新しいアレルゲンとなりうる食品は1種類だけ導入すること、そしてアレルギー反応が出ない限り、導入後は少なくとも週1回はそのアレルゲンを与え続けることを推奨しています。

• ASCIA Guideline: Infant Feeding for Food Allergy Prevention (2026), summary of recommendations

アプリでごまを記録する

地域をオーストラリア/ニュージーランドに設定すると、アプリのアレルゲンスケジュールはFSANZのリストに従います。 スケジュールでは、ごまはごまとして表示されます。各アレルゲンの項目は「未開始」から「導入済み」「クリア」または「反応あり」へと進み、14日間の間隔を空けることで新しい食品を分散させ、遅発性の反応がどの食品によるものか特定しやすくなります。 ピューレに混ぜたタヒニなど、形状を記録しておくと後で同じ食品を再現できます。 症状が見られたら、その重症度とともに記録してください。小児科医向けレポートは日付を1つのPDFにまとめ、次回の受診に役立ちます。これはあなたと医師のための記録であり、診断ではありません。