英国における卵: 表示ルールと導入ガイダンス

卵は英国の14種類のアレルゲンリストに含まれていますか?

卵はFSAの14種類のアレルゲンの1つで、EUのリストから例外なく引き継がれています。卵は、つや出しやつなぎとして使われる場合も含め、プレパック食品の原材料リストに登場するたびに強調表示しなければなりません。2021年10月以降、直接販売のため店内で作られ包装された卵サンドイッチやキッシュには、卵を強調表示した完全な原材料リストが必要です。レストランやデリカウンターでは、事業者は書面または、尋ね方を明示したわかりやすい掲示とともに口頭で、卵に関するアレルゲン情報を提供しなければなりません。

食品基準庁(FSA)はEUと同じ14種類のアレルゲンを挙げています。EU離脱後もEUの規則は維持され、現在は国内法として組み込まれています(assimilated law)。プレパック食品では、原材料リストに登場するたびにアレルゲンを強調表示しなければなりません。販売店と同じ施設で梱包され直接販売される食品には、アレルゲンを強調表示した完全な原材料リストが必要で、これは2021年10月以降「Natasha's Law」として知られるルールです。量り売り食品についても、書面または口頭とわかりやすい掲示によるアレルゲン情報の提供が必要です。

• Food Standards Agency: Allergen guidance for food businesses

卵の導入についてNHSのガイダンスが述べていること

NHSは卵を、アレルギー反応を引き起こしうる食品のリストに含め、生後6か月頃からの導入を勧めており、実用的な注意点として、赤いライオンの刻印のない卵は生や半熟で食べるべきではないとしています。また、鶏卵の導入を生後6〜12か月より後に遅らせると卵アレルギーを発症するリスクが高まる可能性があるともしており、そのため英国の方針は待たないことです。他のアレルゲンと同様に、卵は単独の新しい食品として導入し、反応が出た場合に見分けられるようにします。赤ちゃんに湿疹やアレルギーの家族歴がある場合は、まずかかりつけ医(GP)または保健師に相談してください。

英国では、NHSがアレルギー反応を引き起こしうる食品を生後6か月頃から1種類ずつ導入し、反応が出た場合に見分けやすくするよう助言しています。赤ちゃんに湿疹がある場合や家族にアレルギーの既往がある場合は、まずかかりつけ医(GP)または保健師に相談するようNHSは勧めています。

• NHS: Food allergies in babies and young children

アプリで卵を記録する

英国とEUのリストは一致しているため、英国のご家庭もEUと同じ14アレルゲンのスケジュールになります。 スケジュールでは、卵は卵として表示されます。各アレルゲンの項目は「未開始」から「導入済み」「クリア」または「反応あり」へと進み、14日間の間隔を空けることで新しい食品を分散させ、遅発性の反応がどの食品によるものか特定しやすくなります。 卵が完全に加熱されていたか、何かに焼き込まれていたかを記録しておくと、医師に聞かれたときに役立ちます。 症状が見られたら、その重症度とともに記録してください。小児科医向けレポートは日付を1つのPDFにまとめ、次回の受診に役立ちます。これはあなたと医師のための記録であり、診断ではありません。