英国における大豆: 表示ルールと導入ガイダンス

大豆は英国の14種類のアレルゲンリストに含まれていますか?

大豆はFSAの14種類のアレルゲンの1つで、英国の表示では通常「soya」と表記されます。維持されているEUの項目では、完全精製大豆油・脂肪、大豆由来の天然トコフェロール(E306)、大豆油由来のフィトステロールおよびフィトステロールエステル、大豆ステロール由来の植物性スタノールエステルが、高度に加工されていることを理由に例外とされています。大豆粉、大豆タンパク質、豆腐、豆乳はすべて原材料リストで強調表示しなければならず、スーパーマーケット自店の厨房で直接販売用に包装された炒め物には、大豆を明記した完全な原材料リストが必要です。

食品基準庁(FSA)はEUと同じ14種類のアレルゲンを挙げています。EU離脱後もEUの規則は維持され、現在は国内法として組み込まれています(assimilated law)。プレパック食品では、原材料リストに登場するたびにアレルゲンを強調表示しなければなりません。販売店と同じ施設で梱包され直接販売される食品には、アレルゲンを強調表示した完全な原材料リストが必要で、これは2021年10月以降「Natasha's Law」として知られるルールです。量り売り食品についても、書面または口頭とわかりやすい掲示によるアレルゲン情報の提供が必要です。

• Food Standards Agency: Allergen guidance for food businesses

大豆の導入についてNHSのガイダンスが述べていること

NHSは大豆を、アレルギー反応を引き起こしうる食品のリストに含めており、反応を見分けられるよう生後6か月頃から1種類ずつ導入するとしています。卵、ナッツ、種子、甲殻類・貝類とは異なり、大豆については特別な調理上の注意は示していません。赤ちゃんに牛乳アレルギーがあり、代替として大豆ベースの製品を検討している場合は、まずかかりつけ医(GP)に相談してください。赤ちゃんの乳の代替品を選ぶことは、医師と一緒に決めるべき事柄です。

英国では、NHSがアレルギー反応を引き起こしうる食品を生後6か月頃から1種類ずつ導入し、反応が出た場合に見分けやすくするよう助言しています。赤ちゃんに湿疹がある場合や家族にアレルギーの既往がある場合は、まずかかりつけ医(GP)または保健師に相談するようNHSは勧めています。

• NHS: Food allergies in babies and young children

アプリで大豆を記録する

英国とEUのリストは一致しているため、英国のご家庭もEUと同じ14アレルゲンのスケジュールになります。 スケジュールでは、大豆は大豆として表示されます。各アレルゲンの項目は「未開始」から「導入済み」「クリア」または「反応あり」へと進み、14日間の間隔を空けることで新しい食品を分散させ、遅発性の反応がどの食品によるものか特定しやすくなります。 「大豆」とだけ書かず、豆腐や大豆ヨーグルトなど具体的な食品を記録すると、繰り返しの摂取を照合しやすくなります。 症状が見られたら、その重症度とともに記録してください。小児科医向けレポートは日付を1つのPDFにまとめ、次回の受診に役立ちます。これはあなたと医師のための記録であり、診断ではありません。