英國的蛋：標示規則與添加指南

蛋是否列在英國14種過敏原清單中？

蛋是FSA所列14種過敏原之一，沿用自歐盟清單，不設任何例外。蛋無論出現在預包裝食品成分表的哪個位置都必須突顯，包括用作上光劑或黏合劑的情況。自2021年10月起，在店內現場製作並包裝直接出售的雞蛋三明治或蛋塔，都需要提供完整成分表並突顯蛋成分。在餐廳或熟食櫃檯，商家必須以書面或口頭方式提供關於蛋的過敏原資訊，並附上清楚的告示說明如何詢問。

英國食品標準局（FSA）列出的14種過敏原與歐盟相同；英國脫歐後保留了這些歐盟規則，現已納入本國同化法。預包裝食品的成分表中，每次出現過敏原都必須予以突顯。在銷售場所現場包裝並直接出售的食品，自2021年10月起須依據「娜塔莎法」（Natasha's Law）提供完整成分表並突顯過敏原。散裝食品仍須提供過敏原資訊，可透過書面或口頭方式並附清楚的書面告示說明。

• Food Standards Agency: Allergen guidance for food businesses

NHS關於添加蛋的指引怎麼說

NHS將蛋列入可能引發過敏反應的食物清單，建議從約6個月大起添加，並附帶一條實用提示：沒有紅獅標誌的雞蛋不應生食或半熟食用。它還指出，若將雞蛋的添加推遲到6至12個月大之後，可能會增加蛋過敏的發生風險，因此英國的做法是不主張等待。與其他過敏原一樣，蛋會作為一種獨立的新食物單獨添加，以便發現任何反應。如果寶寶有濕疹或過敏家族史，請先諮詢家庭醫師或保健訪視員。

在英國，NHS（國民保健署）建議從大約6個月大起，一次只添加一種可能引發過敏反應的食物，以便及時發現任何反應。如果寶寶有濕疹或有過敏家族史，NHS建議先諮詢家庭醫師或保健訪視員。

• NHS: Food allergies in babies and young children

在App中記錄蛋

英國清單與歐盟一致，因此英國家庭使用的過敏原時程表與歐盟相同，共14種。 在時程表中，蛋顯示為蛋。每個過敏原項目會從「尚未開始」依序變為「已引入」「已排除」或「出現反應」，14天的間隔讓新食物錯開添加，方便將延遲反應對應到特定食物。 記下雞蛋是完全煮熟還是烘焙進其他食物中，因為醫師可能會問到這一點。 如果發現症狀，請記錄下來並標註嚴重程度；小兒科醫師報告會將各項日期整理成一份PDF，供下次就診使用。這是給你和醫師參考的記錄，而非診斷。