オーストラリアとニュージーランドにおける卵: 表示ルールと導入ガイダンス

卵はFSANZのアレルゲンリストに含まれていますか?

食品基準コードは「egg(卵)」を規定名称として用いており、2024年2月25日以降、原材料表示の中で卵が登場する箇所はすべて太字にしなければなりません。例えば「egg powder(卵粉)」の「egg」部分を太字にし、さらに原材料表示の隣に太字の「Contains egg」という要約表示も必要です。これは、ペイストリーのつや出しや生パスタの卵など、目立たない箇所の卵にも適用されます。原材料リストの表示義務がない食品でも、規定名称を用いてラベルの他の場所に表示しなければなりません。

オーストラリア・ニュージーランド食品基準コードのStandard 1.2.3およびSchedule 9は、定められた「required names(規定名称)」を用いてアレルゲンを表示するよう求めています。2024年2月25日から施行されている平易な英語によるアレルゲン表示(PEAL)ルールにより、各アレルゲンは原材料表示の中で太字で示されるとともに、原材料表示の隣に「Contains(含む)」で始まる太字の要約表示にも記載されます。その日付より前に旧ルールで表示された食品は、2026年2月25日まで販売を継続できます。「May contain(含む可能性あり)」の表示は任意であり、コードによる規制対象ではありません。

• FSANZ: Allergen labelling for food businesses

卵の導入についてASCIAのガイダンスが述べていること

ASCIAの推奨3は、赤ちゃんに発達的な準備が整い離乳食を始めたら、なるべく早くよく加熱した卵を食事に取り入れるべきだとしており、ASCIAはこの根拠のエビデンスを中程度と評価しています。推奨10は、卵を導入した後、アレルギー反応の兆候がなければ、少なくとも週1回は与え続けるべきだとしています。ASCIAの安全な食事の実践では、細菌汚染のリスクを理由に生卵を避けるべき食品として挙げており、これがガイドラインが「よく加熱した」卵としている理由です。赤ちゃんに湿疹や他の食物アレルギーがある場合は、医師に相談してください。

オーストラリア・ニュージーランドの臨床免疫学・アレルギー専門医の中心的な専門団体であるASCIAは、2026年に更新版「食物アレルギー予防のための乳児栄養ガイドライン」を発表しました。このガイドラインは、赤ちゃんに発達的な準備が整ったサイン(通常は生後6か月頃、生後4か月より前は不可)が見られたら離乳食を開始すること、1回の食事で新しいアレルゲンとなりうる食品は1種類だけ導入すること、そしてアレルギー反応が出ない限り、導入後は少なくとも週1回はそのアレルゲンを与え続けることを推奨しています。

• ASCIA Guideline: Infant Feeding for Food Allergy Prevention (2026), summary of recommendations

アプリで卵を記録する

地域をオーストラリア/ニュージーランドに設定すると、アプリのアレルゲンスケジュールはFSANZのリストに従います。 スケジュールでは、卵は卵として表示されます。各アレルゲンの項目は「未開始」から「導入済み」「クリア」または「反応あり」へと進み、14日間の間隔を空けることで新しい食品を分散させ、遅発性の反応がどの食品によるものか特定しやすくなります。 卵が完全に加熱されていたか、何かに焼き込まれていたかを記録しておくと、医師に聞かれたときに役立ちます。 症状が見られたら、その重症度とともに記録してください。小児科医向けレポートは日付を1つのPDFにまとめ、次回の受診に役立ちます。これはあなたと医師のための記録であり、診断ではありません。