英国における魚: 表示ルールと導入ガイダンス

魚は英国の14種類のアレルゲンリストに含まれていますか?

魚はFSAの14種類のアレルゲンの1つです。維持されているEUの項目には2つの例外があります。ビタミンやカロテノイド製剤の担体として使われる魚由来ゼラチンと、ビールやワインの清澄剤として使われる魚由来ゼラチンまたはアイシングラスです。甲殻類と軟体動物は別のアレルゲンのため、原材料リストで強調表示された魚からは、それぞれ独自の項目で表示されるエビやムール貝についてはわかりません。作った店で直接販売用に包装されたフィッシュパイやフィッシュケーキには、現在では魚を強調表示した完全な原材料リストが必要です。

食品基準庁(FSA)はEUと同じ14種類のアレルゲンを挙げています。EU離脱後もEUの規則は維持され、現在は国内法として組み込まれています(assimilated law)。プレパック食品では、原材料リストに登場するたびにアレルゲンを強調表示しなければなりません。販売店と同じ施設で梱包され直接販売される食品には、アレルゲンを強調表示した完全な原材料リストが必要で、これは2021年10月以降「Natasha's Law」として知られるルールです。量り売り食品についても、書面または口頭とわかりやすい掲示によるアレルゲン情報の提供が必要です。

• Food Standards Agency: Allergen guidance for food businesses

魚の導入についてNHSのガイダンスが述べていること

NHSは魚を、アレルギー反応を引き起こしうる食品のリストに挙げており、反応を見分けられるよう、これらの食品を生後6か月頃から1種類ずつ導入するよう保護者に求めています。魚はそのリストの中で甲殻類・貝類とは別に扱われており、NHSの生や半熟の食品に関する注意は魚ではなく甲殻類・貝類に向けたものです。家族に魚アレルギーの既往がある場合は、最初の一口の前にかかりつけ医(GP)または保健師に相談してください。

英国では、NHSがアレルギー反応を引き起こしうる食品を生後6か月頃から1種類ずつ導入し、反応が出た場合に見分けやすくするよう助言しています。赤ちゃんに湿疹がある場合や家族にアレルギーの既往がある場合は、まずかかりつけ医(GP)または保健師に相談するようNHSは勧めています。

• NHS: Food allergies in babies and young children

アプリで魚を記録する

英国とEUのリストは一致しているため、英国のご家庭もEUと同じ14アレルゲンのスケジュールになります。 スケジュールでは、魚は魚として表示されます。各アレルゲンの項目は「未開始」から「導入済み」「クリア」または「反応あり」へと進み、14日間の間隔を空けることで新しい食品を分散させ、遅発性の反応がどの食品によるものか特定しやすくなります。 「魚」とだけ書かず、サーモンやタラなど種類を記録しましょう。反応も表示も魚種ごとに異なります。 症状が見られたら、その重症度とともに記録してください。小児科医向けレポートは日付を1つのPDFにまとめ、次回の受診に役立ちます。これはあなたと医師のための記録であり、診断ではありません。