Uovo nel Regno Unito: norme di etichettatura e linee guida per l'introduzione

L'elenco dei 14 allergeni del Regno Unito comprende uovo?

L'uovo è uno dei 14 allergeni della FSA, ereditato dall'elenco dell'UE senza esenzioni. L'uovo deve essere evidenziato ovunque compaia nell'elenco degli ingredienti di un alimento preconfezionato, anche quando è usato come lucidante o legante. Dall'ottobre 2021, un panino all'uovo o una quiche preparati e confezionati sul posto per la vendita diretta necessitano di un elenco completo degli ingredienti con l'uovo evidenziato. In un ristorante o al bancone di una gastronomia, l'esercizio deve fornire informazioni sull'uovo, per iscritto o verbalmente con un avviso chiaro su come chiederle.

La Food Standards Agency (FSA) elenca gli stessi 14 allergeni dell'UE; le norme dell'UE sono state mantenute quando il Regno Unito è uscito dal blocco e ora sono diritto assimilato. Sugli alimenti preconfezionati, un allergene deve essere evidenziato ogni volta che compare nell'elenco degli ingredienti. Gli alimenti preconfezionati per la vendita diretta, confezionati nello stesso locale in cui vengono venduti, richiedono un elenco completo degli ingredienti con gli allergeni evidenziati, la norma nota come Natasha's Law dall'ottobre 2021. Gli alimenti sfusi necessitano comunque di informazioni sugli allergeni, fornite per iscritto o verbalmente con un avviso scritto chiaro.

• Food Standards Agency: Allergen guidance for food businesses

Cosa dice la guida di NHS sull'introduzione di uovo

L'NHS include l'uovo nella sua lista di alimenti che possono scatenare reazioni allergiche, introdotto a partire da circa 6 mesi, con una nota pratica: le uova senza il bollino del leone rosso non dovrebbero essere consumate crude o poco cotte. Afferma inoltre che ritardare l'uovo di gallina oltre i 6-12 mesi può aumentare il rischio di sviluppare un'allergia all'uovo, quindi l'approccio del Regno Unito non è aspettare. Come per gli altri allergeni, l'uovo si introduce da solo come nuovo alimento in modo da poter individuare eventuali reazioni. Parla prima con il medico di base o il visitatore sanitario se il tuo bambino ha eczema o precedenti familiari di allergia.

Nel Regno Unito, l'NHS consiglia di introdurre uno alla volta, a partire da circa 6 mesi, gli alimenti che possono scatenare reazioni allergiche, così da poter individuare eventuali reazioni. Se il tuo bambino ha l'eczema o ci sono precedenti familiari di allergia, l'NHS suggerisce di parlarne prima con il medico di base o con il visitatore sanitario.

• NHS: Food allergies in babies and young children

Registrazione di uovo nell'app

Le liste del Regno Unito e dell'UE coincidono, quindi le famiglie del Regno Unito seguono lo stesso calendario di 14 allergeni dell'UE. Nel calendario, la voce per uovo è Uova. Ogni voce di allergene passa da non iniziato a introdotto, superato o reazione, e la finestra di 14 giorni distanzia i nuovi alimenti in modo che una reazione ritardata sia più facile da collegare a un alimento. Annota se l'uovo era ben cotto o cotto all'interno di un altro alimento, perché il pediatra potrebbe chiedertelo. Se noti un sintomo, registralo con la sua gravità; il report per il pediatra riunisce le date in un unico PDF per il prossimo appuntamento. È un diario per te e per il tuo medico, non una diagnosi.