アレルゲンガイド・米国
米国における卵: 表示ルールと導入ガイダンス
情報源の確認日: 2026年9月。以下の記載はすべて、出典となる公式情報にリンクしています。
教育的な注記: 本ガイドは公式の表示ルールと公表されているガイダンスをまとめたものであり、医学的助言ではありません。新しい食品を与えたり症状を判断したりする前には、必ず赤ちゃんの小児科医に相談してください。 免責事項の全文を読む.
卵はFDAの9大食物アレルゲンリストに含まれていますか?
卵はFALCPA以来、米国の主要アレルゲンリストに含まれています。FDAの第5版ガイダンス(2025年1月)は、表示上の「eggs」とは家禽として飼育されるニワトリ、アヒル、ガチョウ、ウズラなどの卵を指すと明記しています。ニワトリ以外の鳥の卵を使う場合、表示は原材料リストで「duck egg(アヒルの卵)」のようにその鳥の名前を示すか、「Contains」表示で「Contains duck egg」としなければなりません。専門的な名称を持つ卵由来の原材料も同じ規則に従うため、FDA自身の例では「ovalbumin (duck egg)」となっており、多くの保護者にはなじみのない語の隣に卵の由来がひと目でわかるようになっています。
米国では、連邦食品・医薬品・化粧品法が「食物アレルゲン表示・消費者保護法」(FALCPA)および「FASTER法」により改正され、乳、卵、魚、甲殻類、木の実、ピーナッツ、小麦、大豆、ごまの9種類を主要食物アレルゲンと定めています。包装食品は、原材料の後に括弧書きで示す(例: 「ホエイ(乳)」)か、原材料表示の直後または近くに「Contains(含む)」の表示を印字して、それぞれを明示しなければなりません。
卵の導入についてCDCのガイダンスが述べていること
CDCは、アレルギーを起こしうる食品の短いリストの先頭に卵を挙げ、控えるのではなく、他の食品を導入するのと同じタイミングで導入するよう助言しています。卵はNIAIDのピーナッツ追補ガイドラインにも登場します。既存の卵アレルギーは、パネルがピーナッツアレルギーの高リスク乳児を特定するために用いる指標の1つであり、ピーナッツを食事に取り入れる前に、卵への反応について小児科医に相談する価値があります。重度の湿疹がある赤ちゃんについては、始める前にかかりつけ医または看護師に相談するというのがCDCの助言です。
米国における最初の食事に関する助言は複数の情報源から出ています。CDCの保護者向けページでは、アレルギーを起こしうる食品も他の食品と同じタイミングで与え始めるよう述べています。ピーナッツについては特に、米国立アレルギー感染症研究所(NIAID)が資金提供した専門家パネルが2017年に追補ガイドラインを発表しました。いずれも、赤ちゃん自身について小児科医と話し合うことに代わるものではありません。
アプリで卵を記録する
地域を米国に設定すると、アプリのアレルゲンスケジュールはFDAの9種類に従います。 スケジュールでは、卵は卵として表示されます。各アレルゲンの項目は「未開始」から「導入済み」「クリア」または「反応あり」へと進み、14日間の間隔を空けることで新しい食品を分散させ、遅発性の反応がどの食品によるものか特定しやすくなります。 卵が完全に加熱されていたか、何かに焼き込まれていたかを記録しておくと、医師に聞かれたときに役立ちます。 症状が見られたら、その重症度とともに記録してください。小児科医向けレポートは日付を1つのPDFにまとめ、次回の受診に役立ちます。これはあなたと医師のための記録であり、診断ではありません。
卵を初めての一口からクリアまで記録
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