Sesamo nel Regno Unito: norme di etichettatura e linee guida per l'introduzione

L'elenco dei 14 allergeni del Regno Unito comprende sesamo?

Il sesamo è uno dei 14 allergeni della FSA e, come la voce dell'UE mantenuta dal Regno Unito, non prevede esenzioni. I semi di sesamo su un panino, la tahina nell'hummus e l'olio di sesamo in un condimento devono essere tutti evidenziati nell'elenco degli ingredienti. Il sesamo è presente nelle liste del Regno Unito e dell'UE da molto più tempo che negli USA, che lo hanno aggiunto solo nel 2023. La Natasha's Law ha portato prodotti fatti in negozio, come un wrap all'hummus o un bagel ai semi confezionato sul posto, nella norma di etichettatura completa.

La Food Standards Agency (FSA) elenca gli stessi 14 allergeni dell'UE; le norme dell'UE sono state mantenute quando il Regno Unito è uscito dal blocco e ora sono diritto assimilato. Sugli alimenti preconfezionati, un allergene deve essere evidenziato ogni volta che compare nell'elenco degli ingredienti. Gli alimenti preconfezionati per la vendita diretta, confezionati nello stesso locale in cui vengono venduti, richiedono un elenco completo degli ingredienti con gli allergeni evidenziati, la norma nota come Natasha's Law dall'ottobre 2021. Gli alimenti sfusi necessitano comunque di informazioni sugli allergeni, fornite per iscritto o verbalmente con un avviso scritto chiaro.

• Food Standards Agency: Allergen guidance for food businesses

Cosa dice la guida di NHS sull'introduzione di sesamo

L'NHS include i semi, in particolare i semi di sesamo, tra gli alimenti che possono scatenare reazioni allergiche e consiglia di servire i semi finemente macinati anziché interi. Il sesamo segue lo stesso approccio 'un allergene alla volta' a partire da circa 6 mesi degli altri allergeni, quindi è meglio offrirlo come unico allergene nuovo in un pasto. La tahina liscia è una forma finemente macinata usata da molte famiglie. Se il tuo bambino ha eczema o un'altra allergia alimentare, il medico di base o il visitatore sanitario possono consigliarti prima del primo assaggio.

Nel Regno Unito, l'NHS consiglia di introdurre uno alla volta, a partire da circa 6 mesi, gli alimenti che possono scatenare reazioni allergiche, così da poter individuare eventuali reazioni. Se il tuo bambino ha l'eczema o ci sono precedenti familiari di allergia, l'NHS suggerisce di parlarne prima con il medico di base o con il visitatore sanitario.

• NHS: Food allergies in babies and young children

Registrazione di sesamo nell'app

Le liste del Regno Unito e dell'UE coincidono, quindi le famiglie del Regno Unito seguono lo stesso calendario di 14 allergeni dell'UE. Nel calendario, la voce per sesamo è Sesamo. Ogni voce di allergene passa da non iniziato a introdotto, superato o reazione, e la finestra di 14 giorni distanzia i nuovi alimenti in modo che una reazione ritardata sia più facile da collegare a un alimento. Annota la forma, ad esempio tahina mescolata in un purè, così puoi ripetere lo stesso alimento più avanti. Se noti un sintomo, registralo con la sua gravità; il report per il pediatra riunisce le date in un unico PDF per il prossimo appuntamento. È un diario per te e per il tuo medico, non una diagnosi.